Тесто по этому рецепту получается легким и воздушным. Начинку можно делать любую. Очень вкусны пирожки со сладкими начинками - вареной сгущенкой, повидлом.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 23 марта 2008, 1:10
- 7645
Булочки "Жаворонки"
Ингредиенты для «Булочки "Жаворонки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Дрожжи (прессованные) — 60 г
- Молоко (теплое) — 750 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин (сливочный) — 200 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 2 бан.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8139.2 ккал |
белки
214 г |
жиры
219.4 г |
углеводы
1358.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Булочки "Жаворонки"»:
-
Дрожжи измельчить, положить в мисочку, добавить 1 ч. л. сахара, залить небольшим количеством теплого молока и поставить в тепло до появления пенки.
-
Взбить яйца с сахаром и солью, смешать с подогретым молоком и подошедшими дрожжами. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто, закрыть его пленкой или полотенцем и поставить в тепло для брожения. Через 40-60 мин. тесто обмять, добавить растопленное масло (оно не должно быть горячим) и вымесить до однородности. Накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место.
-
Когда оно увеличится в объеме в 2-3 раза, можно приступать к лепке птичек.
-
Разделить тесто на части. Каждую часть раскатать толщиной в 0,7-1 см, вырезать формочкой или стаканом небольшие кружки. На кружок положить немного вареной сгущенки, пирожок защипать так, чтобы получились головка и хвостик. Из остатков теста вырезать полукружия - крылышки, надрезать их ножницами в виде перышков. Крылья крепить к бокам взбитым с несколькими каплями воды желтком. Смазать пирожки-жаворонки взбитым яйцом, дать постоять и выпекать как обычные пирожки.
Я пеку при температуре 180 градусов минут 15 до подрумянивания.
Тесто получается воздушным, тающим во рту.
Пирожков получается много, можно брать половину нормы продуктов.
Хоть эта птичка не отличается особым изяществом, зато вкусная.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2012 года Кулинар Л #
Взяла половину продуктов. Высыпала 3 пакета сухих дрожжей (в 1 пак. 9 г.), залила очень теплым, почти горячим молоком.
Потом далее по рецепту.
Тесто не поднимается...
15 марта 2015 года krasavica_i #
3 апреля 2011 года кулюкина #
10 октября 2010 года Gyperekstenzia #
24 августа 2008 года Murchela deleted #
7 мая 2008 года JessyBri #
30 апреля 2008 года doc741 #
8 апреля 2008 года Ланагуд #
8 апреля 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
И будем на "ты".
2 апреля 2008 года skarlet171 #
1 апреля 2008 года инга_зайонц deleted #
23 марта 2008 года Aprelia #
23 марта 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
23 марта 2008 года Ирина полторыхина #
23 марта 2008 года Mrs_Tea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: