• 22 марта 2012, 16:00
  • 33073

Булочки, как в фаст-фуде

Рецепт: Булочки, как в фаст-фуде

Булочки, на мой взгляд, очень даже «правильные». То, что надо для вкусного бургера! Больно уж они нами полюбились)) Найден на просторах интернета, к сожалению, не помню - где именно. Угощайтесь! Любителям и противникам фаст-фуда посвящается! P. S. Пару дней можно хранить в холодильнике в завязанном пакете. Поскольку я противница микроволной печи, то разогреваю их, разрезанными половинками, вниз на сковороде, без масла! Либо разрезанными в тостере. Тогда они получаются зажаренными (если в тостере) или зажаренными внутри (если на сковороде), а мне это ой как нравится! Еще, пробовала тесто замораживать... так вот, повторять этот подвиг не советую. При выпекании булочки не так поднялись. Получилось не плохо, но совсем не то…

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки, как в фаст-фуде»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3310.81 ккал
белки
77.7 г
жиры
51.475 г
углеводы
644.109 г
Порции
ккал
206.93 ккал
белки
4.86 г
жиры
3.22 г
углеводы
40.26 г
100 г блюда
ккал
237.67 ккал
белки
5.58 г
жиры
3.7 г
углеводы
46.24 г


Рецепт «Булочки, как в фаст-фуде»:

В теплой воде растворить дрожжи.

Довести молоко до кипения. Добавить сахар, соль, сливочное масло. Размешать, чтоб растворилось масло. Остудить до температуры тела и вылить туда раствор дрожжей. Хорошенько размешать.

Всыпать в полученный раствор 375 г муки, хорошо размешать.

Добавить оставшиеся 375 г муки, добавлять по чуть-чуть, когда ложкой уже не получится мешать, высыпать тесто на стол и продолжить замес.

Вымесить хорошо тесто, на это может уйти еще грамм 100 муки. Ориентироваться на тесто: у кого-то может уйти больше муки, у кого-то меньше. Все зависит от самой муки. Оно должно не липнуть ни к рукам, ни к столешнице.

Обмажем тесто оливковым/растительным маслом, возвращаем его в миску, укутываем в полотенце и отправляем на часик в теплое место. Тесто хорошо увеличивается.

Достаем тесто, слегка обминаем его и делим на булочки. У меня из заявленного количества ингредиентов получилось 16 НЕ МАЛЕНЬКИХ булочек.

Для тех, кто впервые формирует булочки, совету найти на YouTube видео этого процесса. Поверьте, не пожалеете, очень уж это влияет на их внешний вид.

Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем маслом. Учтите. При выпекании, булочки еще увеличатся, поэтому не размещайте их вплотную! Я пекла их в два захода, по 8 булочек на противень. Разместили? Теперь накройте их полотенцем и дайте им «отдохнуть» еще часик.

После смажьте их молоком и посыпьте кунжутом (пробовала и чищеными семечками, тоже неплохо).

Выпекать при температуре 200 градусов до появления корочки. Не расслабляйтесь, это быстро, минут 5-10.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки, как в фаст-фуде
Описание: Булочки, на мой взгляд, очень даже «правильные». То, что надо для вкусного бургера! Больно уж они нами полюбились)) Найден на просторах интернета, к сожалению, не помню - где именно. Угощайтесь! Любителям и противникам фаст-фуда посвящается! P. S. Пару дней можно хранить в холодильнике в завязанном пакете. Поскольку я противница микроволной печи, то разогреваю их, разрезанными половинками, вниз на сковороде, без масла! Либо разрезанными в тостере. Тогда они получаются зажаренными (если в тостере) или зажаренными внутри (если на сковороде), а мне это ой как нравится! Еще, пробовала тесто замораживать... так вот, повторять этот подвиг не советую. При выпекании булочки не так поднялись. Получилось не плохо, но совсем не то…


Фотографии «Булочки, как в фаст-фуде» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательные булочки!Приятно было работать с тестом и получить удовольствие от вкуса готовых булочек! Мягкие,ароматные и соблазнительные! Очень трудно было устоять от соблазна,съела почти половину выпечки за один присест,кошмар!Спасибо за рецепт,Катрин!
Тесто отличное, булочки шикарные. Делала пол дозы, на пробу. Сын сказал, надо больше таких булочек! Спасибо
Очень вкусные булочки. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт, таких вкусных булочек я ещё не ела! Сегодня сделала бургеры домашние, такие вкусные! Спасибо за прекрасный рецепт, буду дома, прикреплю фото. А вот скажите, по этому рецепту можно булочки с капустой и картошкой делать? Или с мясом? Кто-нибудь пробовал?
Булочки огонь !
Пеку по вашему рецепту очень часто и вспоминаю Вас добрым словом
Скажите пожалуйста можно ли добавить яйца?
Прекрасные булочки! Восторг от работы с тестом- неописуемый! Спасибо огромное и успехов Вам
Аппетитные булочки !
Бесподобные булочки! Спасибо за рецепт!
Отпадные булочки Нравятся всей моей семье
Замечательная штука! Работать с тестом - одно удовольствие. Не удержалась и, на ночь глядя, слопала одну булку. Заранее оплакиваю свою фигуру, потому что знаю: буду делать часто.
Спасибо за рецепт.

Часть теста я уложила в формочки для кексов. Получилось интересно.
Спасибо за рецепт, отличные булочки! Фото здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297385#p297385
Вкусные хлебные булочки, пеку их очень часто.
Замечательные булочки,ЛУЧШЕ, чем в фаст-фуде)Спасибо
Прекрасные булочки
Большое спасибо за рецептик! )))
У меня, к сожалению, бледные..(( Пользуюсь старой газовой духовкой,в которой нереально добиться румяности(( Больше 20 мин. держать не стала, побоялась, что сухие будут... И каюсь, не расстаивала...времени было в обрез..
По вкусу еще не пробовала, но пахнут обалденно!)))
Очень вкусные булочки!
Прелестные булочки!
Спасибо большое за рецепт
замечательные,вкусные булочки ,
обсыпать кунжутом не стала.
Очень вкусные были булочки. Специально делала их разного размера. Некоторые ели просто так, из маленьких делали гамбургеры
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3559 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки