Готовлю по этому рецепту четыре года по поводу и без повода. Очень вкусно!
Oksi-robПоваренок 3 уровня
- 5 июня 2009, 19:05
- 18864
Судак в свекольной шубе
Ингредиенты для «Судак в свекольной шубе»:
- Рыба — 1 шт
- Свекла (средняя) — 4 шт
- Орехи грецкие — 200 г
- Сливки — 1 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Базилик
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3292.3 ккал |
белки
150.6 г |
жиры
262.1 г |
углеводы
87.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.2 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Судак в свекольной шубе»:
-
Первые фото не очень удачные, обойдемся без них.
Итак, рыбу разделать на филе ( если Вы не оказались умнее и не купили уже готовое ) посолить и поперчить.
Грецкий орех мелко нарубить.
С лимона стереть цедру на мелкой терке, выдавить сок ( достаточно половины лимона). Укроп мелко нарезать. Смешать укроп, цедру и лимонный сок с размягченным сливочным маслом.
-
Свеклу очистить и натереть на мелкой (!!!) терке, выложить в глубокую сковороду, налить немного воды, добавить 1 ст. л. растительного масла и тушить минут 20 -25 под крышкой.
После добавляем сливки, соль, перчим и держим на плите, не прибавляя огня, до испарения жидкости.
Когда свекла готова, ее нужно немного остудить и добавить нарубленные орехи и сушеный базилик.
На рабочую поверхность положить немного внахлест фольгу, чтобы получился квадрат (если фольга тонкая – лучше сложить листы вдвое). На фольгу выложить половину свеклы, на нее 1 филе, по рыбе размазать масло. -
Накрыть второй половинкой рыбы, сверху – свекла и замазать с бочков, сформировав полено. Вот как-то так…
-
Плотно завернуть края фольги и отправить рыбу в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Готово! Рыбка вкусная и в горячем и холодном виде. Если Вы собираетесь подать ее горячей, не стоит выкладывать на блюдо сразу ( велик шанс, что «полено» развалиться), нужно развернуть фольгу и подождать минут пять. Мне больше нравится второй вариант, здесь вообще просто – остужаем прямо в фольге ( форма «полена» хорошо сохранится).
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2014 года mez2282 #
23 февраля 2011 года белошвейка #
17 августа 2010 года kseniya-v #
10 сентября 2009 года Meotida #
4 июля 2009 года tat70 #
23 июня 2009 года кок юля #
14 июня 2009 года Raddamila #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
13 июня 2009 года tanu6kin21 #
13 июня 2009 года levretka #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
13 июня 2009 года leamur2006 #
Класс!!!!
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
13 июня 2009 года draika #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
13 июня 2009 года биа46 #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Кислинка #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
8 июня 2009 года Тсаис #
16 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года vorobushek-v #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года мисс #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Oleska2112 #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Kapelkappa #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года sana swiss #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
6 июня 2009 года sana swiss #
5 июня 2009 года melinda #
6 июня 2009 года Oksi-rob # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: