Думала к ужину котлеты рыбные приготовить, а по ходу дела перестроилась на тефтели, и не пожалела. очень вкусно вышло.
laka-2014Поваренок 6 уровня
- 29 мая 2016, 20:42
- 7105
Рыбные тефтели в томатно-сливочной подливке
Ингредиенты для «Рыбные тефтели в томатно-сливочной подливке»:
- Филе рыбное — 800 г
- Лук репчатый (1 - в фарш , 0,5 - в подливу)
- Сало — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная (2 ст.л - фарш, 1 ст.л. - подлива) — 3 ст. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Базилик (0.5 - фарш, 0,5 - подлива) — 1 ч. л.
- Орегано (0,5 фарш, 0,5 - подлива) — 1 ч. л.
- Орех мускатный
- Паприка сладкая
- Томаты в собственном соку — 500 мл
- Сливки (10 %) — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (без горки)
- Масло растительное (1,5 ст.л - подлива 1,5 ст.л - для обжарки тефтелей) — 3 ст. л.
- Сахар (подлива) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2807.2 ккал |
белки
160.2 г |
жиры
194.9 г |
углеводы
107.1 г |
| Порции | |||
| ккал 467.9 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Рыбные тефтели в томатно-сливочной подливке»:
-
Ингредиенты для тефтелей.
-
Из филе рыбы, лука, сала, укропа сделать фарш. Добавить яйца, соль, перец, хорошо вымешать.
-
Добавить манку, перемешать всё и поставить в холодильник минут на 20, накрыв плёнкой.
-
В это время начинаем готовить подливу : на растительном масле обжариваем 0,5 головки лука.
-
Добавить муку, обжарить в течении минуты.
-
Добавить мелко порезанные томаты в с/с и всё вместе обжарить ещё пол минуты.
-
Добавить сок от томатов, перемешать всё с помощью венчика, что бы не образовалось комочков. Довести до кипения.
-
При помешивании венчиком неспешно, тонкой струйкой, добавить сливки
-
И приправы с сахаром. Довести до кипения. Если подлива густовата, то можно добавить немного кипятка. Подлива готова.
-
Из фарша сформовать тефтели, обвалять в 1 ст. л. манки, обжарить на сильном огне по минуте с каждой стороны.
-
Обжаренные тефтели сложить в подливу и на тихом огне тушить 20 минут с момента закипания.
-
Вот такие готовые тефтели.
-
На гарнир я подала кус-кус.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2022 года jannasimf #
16 января 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Это очень и очень вкусно.
Моя благодарность Леночке, светлая ей память!
2 марта 2018 года elli782 #
5 марта 2018 года laka-2014 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года regtosait #
27 февраля 2018 года laka-2014 # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Himbeeren #
1 июля 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
1 июля 2016 года Himbeeren #
29 мая 2016 года vredina20 #
29 мая 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Ируня # (модератор)
29 мая 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
29 мая 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Marushku #
29 мая 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Ирушенька #
29 мая 2016 года laka-2014 # (автор рецепта)
30 мая 2016 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: