Пирог на конкурс "В мире животных". Очень нежный пирожок с песочной основой и нежнейшей начинкой из творога с цитрусовыми. Очень советую обратить внимание!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2009, 17:23
- 31772
Нежнейший творожный пирог "Ласточки"
Ингредиенты для «Нежнейший творожный пирог "Ласточки"»:
- Масло сливочное (тесто) — 150 г
- Сахар (0,5 стакана в тесто, 1 - в начинку) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 3 - в начинку) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста, +2ст.л. в начинку) — 2 стак.
- Творог (начинка) — 250 г
- Сметана (30%. Начинка) — 250 г
- Лимон (цедра - в тесто. сам лимон - в начинку) — 1 шт
- Апельсин (начинка) — 1 шт
- Ванильный сахар (начинка) — 1 пакет.
- Глазурь (шоколадная, немного, для украшения)
- Клубника (немного, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4421.8 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
206.7 г |
углеводы
528.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Нежнейший творожный пирог "Ласточки"»:
-
Сливочное масло, натереть на тёрке, или порубить ножом.
-
Добавить сахар и щепотку соли.
-
Добавить муку и растереть всё в крошку, руками или вилкой.
-
Добавить цедру лимона.
-
Отдельно взбить 1 яйцо.
-
Добавить его в мучную смесь и вымесить тесто. Сначала всё будет рассыпаться, но нужно немного помесить и масса склеится.
-
Сформировать шарик, завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем, приготовить начинку. Очистить лимон и апельсин, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
-
В творог добавить сметану, сахар (1 стакан).
-
Добавить цитрусовую смесь и взбить всё миксером.
-
Добавить яйца и продолжать взбивать.
-
И добавляем ванильный сахар...
-
И 2 столовые ложки муки. Взбиваем.
-
Через 30 минут, достаём тесто, отделяем от него небольшой кусочек (размером с большой абрикос). Остальное тесто, распределяем руками по разъёмной форме, которую предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто нужно распределить так, чтобы получились маленькие бортики. Форма у меня - 26см.
-
Теперь на тесто выливаем начинку.
-
Оставшееся тесто тонко раскатываем, и вырезаем ласточек. Но можно и без них, тогда всё тесто нужно распределить по форме.
-
Выкладываем ласточек на начинку.
-
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 15 минут. Потом температуру уменьшаем до 130 градусов и забываем про пирог на час. Через час, проверяем готовность палочкой, но совсем сухой она не будет, пирог влажный получается.
-
Ласточек покрываем глазурью, с помощью кисточки. Я глазурь делала так...
-
3 ст. ложки молока + 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки какао + 30 гр. сливочного масла. Всё тщательно смешать и варить до закипания, при постоянном помешивании. Глазури получится больше, чем требуется, можно ею полить пирог при подаче.
-
Украшаем пирог, нарезанной клубникой.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2009 года Pachita #
24 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: