Десерт для шокоголиков. Идея lanzalena.
seemelodyПоваренок 4 уровня
- 9 июня 2009, 14:42
- 17937
Сливочно-шоколадные квадратики
Ингредиенты для «Сливочно-шоколадные квадратики»:
- Крем (крем-чиз, (для сливочного слоя)Филадельфия, маскарпоне, "Альметте", "Буко", "Рама крем Бонжур", или любой мягкий творожок) — 225 г
- Шоколад белый (для сливочного слоя) — 150 г
- Сахарная пудра (для сливочного слоя - 3ст.ложки, для шоколадного слоя-остальное) — 100 г
- Яйцо куриное (для сливочного слоя -1, для шоколадного слоя - 2) — 3 шт
- Ваниль (для сливочного слоя) — 1 ч. л.
- Шоколад темный (для шоколадного слоя) — 130 г
- Масло сливочное (для шоколадного слоя) — 130 г
- Мука пшеничная / Мука (для шоколадного слоя) — 60 г
- Сахарная пудра (для шоколадного слоя) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4112.9 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
234.1 г |
углеводы
445.4 г |
| Порции | |||
| ккал 342.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 41.6 г |
Рецепт «Сливочно-шоколадные квадратики»:
-
1.Слегка взбить яйцо вилкой.
2.Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12-24%, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом. -
3.В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону.
-
1.Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2.В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3.В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1/2 стакана) и еще раз хорошо перемешать. -
В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять.
-
Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
-
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!
Маленькую прямоугольную форму (у меня 33 *20 ) сбрызнуть водой и выложить пекарской бумагой (так бумага прилипнет к форме и работать удобнее). Духовку разогреть до 160.
Сливочный слой:
----------------
1. Слегка взбить яйцо вилкой.
2. Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12 -24 %, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом.
3. В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону. (Следить, чтоб случайно никто не сьел))))
Шоколадный слой:
-----------------
1. Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2. В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3. В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1 /2 стакана) и еще раз хорошо перемешать.
В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
Выпекать 30 -35 минут. Если середина не колышится пирожное готово.
Остудить. Нарезать на маленькие квадратики.
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!
Сливочный слой:
----------------
1. Слегка взбить яйцо вилкой.
2. Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12 -24 %, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом.
3. В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону. (Следить, чтоб случайно никто не сьел))))
Шоколадный слой:
-----------------
1. Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2. В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3. В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1 /2 стакана) и еще раз хорошо перемешать.
В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
Выпекать 30 -35 минут. Если середина не колышится пирожное готово.
Остудить. Нарезать на маленькие квадратики.
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2019 года Сар_Татьяна #
[+5]14 февраля 2013 года ПомидорА-КатЯ #
16 марта 2011 года logika #
5 февраля 2011 года galkor #
12 мая 2010 года Katrin Velikaja deleted #
22 апреля 2010 года ирина66 #
26 марта 2010 года fedor_g #
1 декабря 2009 года Gatita deleted #
6 сентября 2009 года Марина792 #
6 сентября 2009 года Марина792 #
6 сентября 2009 года seemelody # (автор рецепта)
21 июля 2009 года seemelody # (автор рецепта)
5 июля 2009 года elenita # (модератор)
21 июля 2009 года seemelody # (автор рецепта)
24 июня 2009 года tat70 #
15 июня 2009 года IraIva #
13 июня 2009 года Etulino #
12 июня 2009 года Лейла #
12 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Femida #
12 июня 2009 года Алена Милевская #
12 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
12 июня 2009 года IR4IK #
анимационные картинки за такую вкусняшку
10 июня 2009 года Tanya #
10 июня 2009 года seemelody # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: