• 21 июня 2009, 13:11
  • 5796

Рыбный террин с луковым соусом

Рецепт: Рыбный  террин  с  луковым соусом

"Pain de poisson" - рыбная буханка. По мотивам французской кухни. Сочный, нежный террин с легким луковым соусом. Источник от annarouss-Светлана из ЖЖ, большое спасибо за прекрасный рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рыбный террин с луковым соусом»:

Время приготовления:



Рецепт «Рыбный террин с луковым соусом»:

[url]http://annarouss.livejournal.com/89824.html#cutid1[/url]Источник рецепта.По рецепту мерлуза.
У меня был хек.Рыбу промыть,нарезать.

Кладем варить до готовности,добавить специи

Отваренную рыбу разобрать на мелкие кусочки.

Нашинковать зеленый лук и укроп

Добавить по вкусу специи

перемешать с рыбой

Сливки у меня 30%

Яйца взбить,перемешать со сливками.

Кладем рыбу,хорошенько размешать

Выложить смесь в форму смазанную растительным маслом

и запечь на водяной бане в духовке,при t=180* в течении 40-45 минут,делала на газе.

Остудить и поставить на несколько часов в холодильник.
Может храниться в холодильнике 3-4 дня.

[b]Для соуса.[/b] По рецепту должен быть лук-порей.По рукой был обычный зеленый лук.Нашинковать белую и светлозеленую часть лука.

В небольшую кастрюльку положить слив.масло,лук.Тушим на огне до готовности 15-20 мин(лук должен быть мягким и прозрачным).

Остудить,взбить блендером,добавить сливки,соль,еще немного прогреть,помешивая массу,и снова провернуть блендером.
Подать соус слегка теплым.

[img]http://i047.radikal.ru/0906/40/7d09b7cadbc6.jpg[/img]
[img]http://i074.radikal.ru/0906/41/60afd98dd529.jpg[/img][img]http://i061.radikal.ru/0906/1b/2ff79e3d0547.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный  террин  с  луковым соусом
Описание: "Pain de poisson" - рыбная буханка. По мотивам французской кухни. Сочный, нежный террин с легким луковым соусом. Источник от annarouss-Светлана из ЖЖ, большое спасибо за прекрасный рецепт.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Так кроасиво выглядит! Попробую сделать, т.к. рыбку очень люблю.
На Здоровье,Танюша!!! Тем более..раз любишь рыбу.Спасибо,милая за внимание.
Вкуснятина, ням-ням
Спасибо,Иронька!
Вкуснятинка! Попробую обязательно!
На здоровье!! Спасибо,Леночка!!!
ОООооооооочень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!! И с соусом и без...... Искуссница ты моя!!!!!!!!!!!!!
Леночек!!!
Ням-ням, обалденная штучка!!! ++++++++++++
Ирочка!!! Спасибоньки!!!
А я рыбку в любом виде люблю!!! Спасибо, солнышко!!!
На Здоровье!!!! Спасибоооо Галочка!
Как вкусно,Лейлуша,хотя рыбу в вареном виде не люблю,но рецептик сохраню,аппетитная закусочка,спасибочки !!!+++++++++
Ирочка!!!!Тебе,Спасибо,милая!!!!
Лейлочка, издевательница ты+++++++++
Светочка,опять не угодила
Спасибоооо!
ЛЕЙЛОЧКА!!! МОЛОДЕЦ!!! КРАСОТА!!!
Спасибо,дорогая,Лиличка!!!
Лейлочка какое великолепное блюдо!!!
Главное,как всегда в простоте.
Спасибо,милая!!!
Обалдеть! Я думала что это нечто сложнейшее, а оказалось вполне доступное! Лейлочка, я попробую приготовить, потом тебе похвастаюсь
Я тоже когда увидела рецепт,думала наверно что то сложное,а тут ...раз,два и готово.Ела сегодня,еще вкуснее,даже соус был с холодильника.
потом тебе похвастаюсь
Жду с нетерпением.
Спасибо,Юленька!!!
Вкус не представляю, но мне кажется это очень вкусно! Больно красиво и аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю! Спасибо!
Вкус не представляю,
почему,
но мне кажется это очень вкусно
пока что, всем нравилось
Больно красиво и аппетитно выглядит!
и поэтому вызывает недоверие к рецепту
Обязательно приготовлю!
На Здоровье!!! Спасибо Вам за комент,диалог!!!
Вау, теперь точно приготовлю в ближайшее время! ))
На Здоровье,но ..непременно жду фотку и резюме Спасибо,за внимание и ответ!
Договорились! )
Отлично! Лейлочка, я забираю!!!
На Здоровье!!!!
Спасибо,Оксаночка!!!
Обалдеть какая вкуснотень! Я просто уверена что бесподобная вкуснотища!!!!!!!!
Олесечка,спасибо,за восторг,комент!!!!
Класс!!! Должно быть, очень вкусно!!!
На Здоровье!!! Спасибооо!!!
Лейлуша, блюдо как всегда великолепно! ++++++++++
Людочик,спасибочки!!!!
Большущее спасибо!!!
Лейлочка, ну просто одно загляденье Какая нежность и вкусность!!! Тебе много ++++++++++=
Тебе много ++++++++++

Юленька!!!Спасибо,солнышко!!!
ЛЕЙЛУША,ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Надюша,спасибо милая!!!
Очень люблю французскую кухню!!!
Мне кажется это бесподобно!!!
Лейлочка,а фото у тебя всегда одно загляденье!
55555555555555555
Надюша,спасибо большое за комент и Положительный отзыв.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки