По этому рецепту я готовила плов и со свининой, и с говядиной. В последнее время готовлю с куриным филе. Можно приготовить с любым мясом. Рецепт не совсем классический. Кажется, достался он мне на старой работе. Рецепт не сложный, могут попробовать и начинающие поварята. Плов получается очень вкусный, не сухой.
Natali2008Поваренок 3 уровня
- 6 июля 2009, 15:31
- 45864
Плов с куриным филе
Ингредиенты для «Плов с куриным филе»:
- Филе куриное (или любое другое мясо) — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 2-3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Рис — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Кетчуп — 2-3 ст. л.
- Масло растительное
- Приправа (для плова)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2700.5 ккал |
белки
277.5 г |
жиры
25.5 г |
углеводы
328.9 г |
| Порции | |||
| ккал 540.1 ккал |
белки 55.5 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 65.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Плов с куриным филе»:
-
Рис промыть, залить холодной водой выше риса на 2-3см, добавить 1,5 столовых ложки соли, размешать, оставить постоять хотя бы на 1 час.
Мясо нарезать кубиками 2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки в глубокой сковороде. -
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Мясо посыпать смесью приправ для плова (азербайджанские приправы продают на рынках мерками). Сверху на мясо выложить обжаренный лук и измельченный чеснок.
Отдельно обжарить на растительном масле натертую на крупную терку морковь. -
Сверху на мясо с луком выложить обжаренную морковь, на них выложить ложкой замоченный рис (без соленой воды).
Вот теперь залить это чистой несоленой холодной водой (4 стакана) с размешанным в ней томатным соусом. -
Подержать на среднем огне на плите сверху сковороду, пока не закипит вода. Потом томить плов в духовке на дне на небольшом огне (примерно 160-180 градусов) один час под крышкой.
Такой получается плов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2009 года Мостик #
6 июля 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Мостик #
6 июля 2009 года melinda #
6 июля 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
6 июля 2009 года crybell #
6 июля 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: