Нежная семга с бантиками под пикантным соусом с добавлением голубого сыра.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 31 марта 2008, 0:02
- 8420
Фарфалле (бантики) с семгой под сырным соусом
Ингредиенты для «Фарфалле (бантики) с семгой под сырным соусом»:
- Семга (форель, кижуч) — 3 шт
- Макаронные изделия / Макароны ("Фарфалле" в виде бантиков или любых других макаронных изделий) — 1 упак.
- Сливки — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый ("Дор Блю" ) — 100 г
- Масло растительное
- Уксус (у меня смесь столового и яблочного) — 1 ст. л.
- Вода — 1 стак.
- Сок лимонный
- Зелень — 1 пуч.
- Сахар
- Перец черный (молотый)
- Масло сливочное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
41059.9 ккал |
белки
3798.2 г |
жиры
2806.7 г |
углеводы
152.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.7 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Фарфалле (бантики) с семгой под сырным соусом»:
Смешать все компоненты для маринада.
Стейки семги или форельки очистить от кожи и косточек и положить в маринад минут на 20 -30. Затем нарезать средними кусочками.
Отварить фарфалле. Слить воду и заправить сливочным маслом.
Пока варятся бантики, сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Налить сливки, положить сметану, размешать и подогреть. Приправить солью и перцем. Когда сливки начнут закипать, положить кусочки семги. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, на среднем огне до готовности семги.
Сыр дор-блю нарезать кубиками (немного оставить для украшения) и вместе с тертым сыром добавить к семге.
Перемешать и готовить, пока сыры полностью не расплавятся.
Фарфалле разложить по тарелкам. Сверху выложить семгу, полить соусом и посыпать кубиками сыра.
Примечание: огонь не должен быть сильным, иначе сливочная масса может свернутся. Сыр Дор-блю придает изысканность и тонкий вкус.
Стейки семги или форельки очистить от кожи и косточек и положить в маринад минут на 20 -30. Затем нарезать средними кусочками.
Отварить фарфалле. Слить воду и заправить сливочным маслом.
Пока варятся бантики, сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Налить сливки, положить сметану, размешать и подогреть. Приправить солью и перцем. Когда сливки начнут закипать, положить кусочки семги. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, на среднем огне до готовности семги.
Сыр дор-блю нарезать кубиками (немного оставить для украшения) и вместе с тертым сыром добавить к семге.
Перемешать и готовить, пока сыры полностью не расплавятся.
Фарфалле разложить по тарелкам. Сверху выложить семгу, полить соусом и посыпать кубиками сыра.
Примечание: огонь не должен быть сильным, иначе сливочная масса может свернутся. Сыр Дор-блю придает изысканность и тонкий вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая yuvl #
[+5]27 ноября 2010 года logika #
10 июля 2010 года ирина66 #
15 марта 2009 года Дорохова Лена deleted #
15 марта 2009 года Клио # (автор рецепта)
8 января 2009 года maxapet #
8 января 2009 года maxapet #
8 января 2009 года maxapet #
9 января 2009 года Клио # (автор рецепта)
7 января 2009 года maxapet #
Правда, сливки у меня всё время сворачиваются.
Но, я так думаю, это связано с тем, что рыба предварительно маринуется в кислой среде.
7 января 2009 года Клио # (автор рецепта)
8 января 2009 года maxapet #
Спасибо за совет, попробую и новый Ваш способ.
Удачи Вам!
9 января 2009 года Клио # (автор рецепта)
14 декабря 2008 года stetty #
31 марта 2008 года elena_110 #
31 марта 2008 года Lasto4ka-Ирина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: