• 8 сентября 2009, 18:58
  • 27937

Заправка или подлива на зиму

Рецепт: Заправка или подлива на зиму

Скажу сразу, закрутками не занимаюсь. Но попробовала эту подливу с картошечкой у соседки, захотелось сделать. А тут Мамуля привезла с дачи собственные, разных сортов помидорки, ну Грех не сделать! Эту подливу можно также добавлять и в борщи, и в жаркое и т. д.. Получается густая. Это уже вторая порция, первую делала в июле. Всe ОК. В одну банку попробовала закинуть обжаренный перец сладкий и залила подливой, стоит и тоже всe нормал. Ну, оооочень вкусно, попробуйте!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Заправка или подлива на зиму»:



Рецепт «Заправка или подлива на зиму»:

Помидоры помыть, удалить черешки и порезать на четвертинки.
Лук репчатый почистить и порезать кубиками.

Помидоры перекрутить на мясорубке с мелкой насадкой или в соковыжималке.

Готовый сок вылить в казан и без крышки варить примерно 2.5 -3 часа, в зависимости от помидоров (у меня были мясистые).

Пока сок варится, порезанный лук тушим в растительном масле под крышкой на медленном огне до кремового цвета. Лук не должен хрустеть.

Готовый лук выливаем в сок и кипятим всe вместе.
Подливка не должна быть жидкой.
За 10 минут до готовности добавляем Соль, Сахар, Черный молотый перец. Всe добавляем по своему вкусу.

Заливаем в банки, закручиваем, переворачиваем и укрываем.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заправка или подлива на зиму
Описание: Скажу сразу, закрутками не занимаюсь. Но попробовала эту подливу с картошечкой у соседки, захотелось сделать. А тут Мамуля привезла с дачи собственные, разных сортов помидорки, ну Грех не сделать! Эту подливу можно также добавлять и в борщи, и в жаркое и т. д.. Получается густая. Это уже вторая порция, первую делала в июле. Всe ОК. В одну банку попробовала закинуть обжаренный перец сладкий и залила подливой, стоит и тоже всe нормал. Ну, оооочень вкусно, попробуйте!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я делаю похожую подливку. Лук, морковку, перец сладкий обжариваю по отдельности, а потом в большом чугунном горшке заливаю томатом, соль-сахар по-вкусу и тушу часа полтора. Прошлой осенью когда лук плохо хранился, а морковь пропадала на корню, мы их так спасали и заготовили немеренное количество такой подливы, до нового урожая хватило.
Помидорки есть)))))))) 4 кило наберу)) ..будем сегодня закрывать
Засматриваюсь на рецепт Только вопрос - баночки стерилизовать?
Засматриваюсь на рецепт Только вопрос - баночки стерилизовать?
очень! просто очень понравилась заправка! я ее ложками есть готова! обязательно буду делать на след год!
Делала заготовочку по вашему рецепту, очень понравилось. Спасибо.
Светочка, на здоровье, очень рада
Спасибо за столь оперативный ответ. Обязательно попробую в течении 2-3 недель (как раз у меня отпуск будет и будет время за заготовки). И обязательно отпишусь по результату
ок, буду ждать. Уже многие готовили и всем понравилось, да она и не может не понравится, чему я очень рада [x]20:00 12.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наконец-то я добралась и до Вашей подливочки. Сварила полпорции (кастрюля у меня маленькая) - такая вкуснятина!!! Завтра еще варить буду. Только у меня в эмалированной кастрюле на дне пригорело прилично.
очень рада, что понравилось, только нужно было в казане готовить, чтоб не пригорало
так нету казана вот сейчас вторую порцию буду в тефлоновой сковороде глубокой делать, может тут не пригорит
ну в тефлоне точно не должно подгореть, просто вы мешайте по чаше, если не мешать, так и в казане пригорит
Подскажите, а можно блендером помидорки размять или же кожица должна быть отдельно от сока??? И еще вопросик: у меня казана нет, пойдет в обычной кастрюле парить или же лучше в глубокой большой сковороде? Очень хочется попробовать подливочку.
у меня электро мясорубка, и шкурки на винт наматываются и не сказала бы ,что много. может перемалываются, но конечно же лучше без шкурок. И второй вопрос. Конечно же можно и в кастрюле эмалированной,или с нержавейки, но не аллюминевой,чтоб не окислялось, можно и в сковороде,если глубокая. Но ,удобно ли будет Пробуйте на здоровье и хоть напишите понравилось ли вам [x]18:03 12.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Забирала рецепт еще в том году, делала и вот устный отчет: все прекрасно сохранилось, последнюю банку в мае доели....возни минимум, а результат на максимуме...Буду и в этом году делать однозначно
Леночка, рада ,что вам понравилась подлива
Хороший рецепт!
спасибо большое, Танечка
надо попробовать!
Ирин, попробуй обязательное, на здоровье. Спасибочки
спасибо
спасибки,большущее
Вкусный соус получился !!!+++++++++
спасибо ооочень вкусный
ну вот, а я думаю куда кучу помидор пристроить...вот спасибо!!!
спасибо большое
Лоричка, спасибо тебе за рецепт! Обязательно попробую! Борьба с помидорами продолжается!
Танюша,спасибо тебе . да помидорки в этом году попёрли
Лорчик, я фотку добавила!
Танюш,баночки красотульки Пробовала? понравилось?
Да, пробовала, то, что в баночки не влезло. Очень вкусно!
у меня тож всегда остаётся и это здорово,чтоб отдельно не готовить,а так поесть
спасибо вам
Надо непременно проготовить, помидор в этом году полно!!!
вот, вот полно,приготовьте.спасибки
спасибочки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2499 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки