Эти удивительные печеньки я увидела в ЖЖ у trampampulkanat. Они получились рассыпчатые, красивые, с цитрусовой ноткой. Сироп удачно дополнил не очень сладкое тесто! Спешу поделиться с вами!
nukriПоваренок 3 уровня
- 12 сентября 2009, 15:24
- 12216
Печенье греческое "Melomakarona"
Ингредиенты для «Печенье греческое "Melomakarona"»:
- Мука пшеничная / Мука (у автора 210 гр, у меня ушло около 2-х стаканов) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Корица (1 ч.л. - в тесто, 1 ч.л. - в сироп) — 2 ч. л.
- Орехи грецкие (измельченные в блендере до крупноватой крошки, 50гр - в тесто, 50 гр - в сироп) — 100 г
- Масло сливочное (размягченное) — 60 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Сок апельсиновый (60 мл - в тесто, 2 ст.л. - в сироп) — 100 мл
- Сахар — 60 г
- Сахар (мелкий, для сиропа) — 70 г
- Вода (для сиропа) — 60 мл
- Мед (для сиропа) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 42
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3613.8 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
185.8 г |
углеводы
449.5 г |
| Порции | |||
| ккал 86 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 10.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 384.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Печенье греческое "Melomakarona"»:
Духовку нагреть до 180°С, противень выложить бумагой для выпечки.
Муку и пекарский порошок просеять в чашу, добавить цедру апельсина, корицу и половину грецких орехов.
Масло и сахар взбить добела, ОМ перемешать с апельсиновым соком и влить в 3 захода в сладкое масло, продолжая взбивать (я миксером взбивала).
В 2 захода всыпать муку, вымешать руками до мягкого, однородного теста.
Руками сформировать шарики (у меня чуть меньше грецкого ореха), выпекать 20-25 минут, дать полностью остыть.
Для сиропа смешать все составляющие (сахар, воду, орехи, корицу, апельсиновый сок, мед) в сотейнике. Поставить на огонь до растворения сахара и, постоянно помешивая, проварить до загустения примерно 10 минут на самом слабом огне.
Печенье окунуть в сироп и подавать.
Выход 42 штучки.
Муку и пекарский порошок просеять в чашу, добавить цедру апельсина, корицу и половину грецких орехов.
Масло и сахар взбить добела, ОМ перемешать с апельсиновым соком и влить в 3 захода в сладкое масло, продолжая взбивать (я миксером взбивала).
В 2 захода всыпать муку, вымешать руками до мягкого, однородного теста.
Руками сформировать шарики (у меня чуть меньше грецкого ореха), выпекать 20-25 минут, дать полностью остыть.
Для сиропа смешать все составляющие (сахар, воду, орехи, корицу, апельсиновый сок, мед) в сотейнике. Поставить на огонь до растворения сахара и, постоянно помешивая, проварить до загустения примерно 10 минут на самом слабом огне.
Печенье окунуть в сироп и подавать.
Выход 42 штучки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2009 года Эллиса deleted #
12 сентября 2009 года КолючкА #
12 сентября 2009 года наташа лучко #
12 сентября 2009 года EGIK #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: