Должны придти друзья, а у вас мало времени и в холодильнике только куриная грудка? Не суетитесь! За полчаса вы устроите им настоящий званый ужин. А вкус цедры в начинке только усилит впечатления. Цедру я позаимствовала у Nika.
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2009, 7:46
- 10839
Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкой
Ингредиенты для «Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкой»:
- Грудка куриная — 4 шт
- Рикотта — 4 ст. л.
- Апельсин — 1 шт
- Специи (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2035.1 ккал |
белки
314.4 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
109.9 г |
| Порции | |||
| ккал 508.8 ккал |
белки 78.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкой»:
-
Куриное филе замочить в молоке (чтобы оно не было сухим).Разрезать горизонтально.
Покрываем пленкой и начинаем отбивать рифленой стороной молоточка, далее гладкой стороной, как бы вытягиваем.
Солим и перчим. -
Готовим начинку: петрушку мелко нарезать, добавить рикотту и цедру апельсина. Чуть подсолить.
-
На куриную грудку выкладываем начинку и заворачиваем филе, придаем форму колбаски, края закрепляем зубочистками.
-
И панируем в муке, далее в яйце и в сухарях. В сухари я добавляю паприку для цвета.
Хорошо после этого поставить рулетики в холодильник (я сразу пожарила).
-
Обжариваем на растительном масле со всех сторон . Перед подачей разрезаем пополам, вдоль, наискосок.
У нас получилось 4 рулетика, а остальную часть филе нарезаем и все вместе панируем и обжариваем . -
Я подавала порционно:
так для женщин - как подливку использовала соус ткемали, в который добавила апельсиновый сок. -
А так для мужчин.
Мужчинам в начинку положила по полоске красного перца.
-
Апельсиновые корки разрезаем и обжариваем в масле, они нужны нам для украшения и придадут маслу аромат.
И только потом начинаем жарить рулетики.
За счет рикотты и тройной панировки получилось очень сочно, а апельсиновая цедра придала изысканность!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2009 года v-koenig #
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
22 октября 2009 года tawa deleted #
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Натуля70 #
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Вечная проблема ,что из них делать вот и приходится фантазировать.
22 октября 2009 года svlana deleted #
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Я делала с полосками кислых огурцов,болгарским перцем,но это без цедры. А так что есть под рукой.
22 октября 2009 года Roalanna #
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Спасибо!
22 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Всем приятного просмотра и апетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: