Бывают дни, когда всe не как у людей: дождь за окном, а надо выйти в магазин, во всех магазинах нет того продукта, что хотелось купить для ужина, и, как если бы всего этого было мало, ещe какое-нить копытное животное на колeсах подсобит тебе с небольшим холодным душем. А по возвращению домой "так есть хочется, что аж переночевать негде". И вот что съесть этакого в подобный день? Борщечка из холодильника? Нееее... под такое настроение есть быстрый, но эффектный итальянский классический "бешеный" соус. Разумеется, к макаронам — куда ж без них в стране Макаронии...
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2009, 0:23
- 18178
Паста с сердитым соусом
Ингредиенты для «Паста с сердитым соусом»:
- Спагетти — 400 г
- Помидор (спелые крепенькие) — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Сыр твердый (пекорино, овечий сыр, тёртый) — 3 ст. л.
- Масло оливковое (extra vergine)
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1812.7 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
28.3 г |
углеводы
324.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Паста с сердитым соусом»:
Зубчики чеснока подрумяниваем в нескольких ложках оливкового масла, затем добавляем помидоры, очищенные от кожицы и семечек, порезанный мелко острый перец и соль по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 20, время от времени помешивая.
Тем временем отвариваем "на зуб" спагетти, сливаем воду и вываливаем наши макарошки к готовому злобному соусу, перемешиваем хорошенько и разогреваем на живеньком таком огоньке.
Вываливаем макароны на тарелку, посыпаем мелко тeртым овечьим сыром, перемешиваем... и начинаем соревнование "Кто злее?" Если во рту начинается пожар, а из ушей начинает валить дым — соус одержал чистую победу, и на жизнь вам грех жаловаться. Если победили вы — значит, вы явно поосторожничали с количеством перца в соусе.
P.S. И не говорите, что я вас не предупреждала: в Италии острые перчики хоть и не менее злые, чем российские, но размером много меньше. Не кладите перца больше, чем реально в состоянии съесть.
Этот рецепт участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=2083
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2009 года Игореша deleted #
23 октября 2009 года cassyterno #
23 октября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
23 октября 2009 года osipova deleted #
23 октября 2009 года биа46 #
++++++++++++
23 октября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: