Очень вкусные пироженки с насыщенным сырным вкусом, которыми можно лакомиться и просто так, без всяких начинок. Снова из Интернета.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 26 октября 2009, 0:23
- 11777
Сырные эклеры
Ингредиенты для «Сырные эклеры»:
- Молоко (для теста) — 1 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Маргарин (для теста) — 100 г
- Соль (щепотка для теста)
- Сыр твердый (для теста-120 г, для начинки №1- 100 г) — 220 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Грудка куриная (отварить для начинки № 1) — 200 г
- Чеснок (для начинки № 1) — 2 зуб.
- Майонез (по вкусу для начинки № 1) — 70-100 г
- Печень куриная (для начинки № 2) — 200 г
- Лук репчатый (для начинки № 2) — 1 шт
- Морковь (для начинки № 2) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2932.5 ккал |
белки
183.8 г |
жиры
168 г |
углеводы
172.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Сырные эклеры»:
-
Готовим эклеры: молоко с солью и маргарином(маслом) кипятим,
-
добавляем муку,
-
и на медленном огне тщательно вымешиваем до получения гладкой и блестящей массы, которая должна отставать от стен и дна кастрюли.
-
Затем по одному вводим яйца, каждый раз тщательно вымешивая до получения однородной массы.
Яиц может потребоваться меньше, если они большие.
Готовое тесто должно быть гладким, блестящим и не расплываться на противне. -
Теперь добавляем натертый на терке сыр и хорошо перемешиваем.
-
Теперь ложкой выкладываем на промасленный пергамент шарики и выпекаем 15-20 минут в нагретой духовке при 200 градусах.
-
Затем температуру снижаем до 150 градусов и печем еще 10-15 минут. Остужаем в духовке с открытой дверцей.
-
Пока пирожные остывают, готовим начинку №1: вареную куриную грудку измельчаем в блендере,
-
добавляем натертый на терке сыр, чеснок, майонез и перемешиваем.
-
Начинка №2: лук нарезаем кольцами, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем натертую на терке морковь, доводим до полуготовности, кладем мелко нарезанную печень и на сильном огне обжариваем до готовности.
-
Теперь начиняем эклеры начинкой №1.
-
Затем начинкой №2.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2014 года Maniga #
Люблю эклеры с шоколадом, и со сгущенкой, с творожком...
Еще люблю эклеры
Кусочек лакомый вкушУ, горячим чаем я запью,
И наслаждаться буду счастьем: о, как он нежен, как прекрасен...
12 января 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Alexsa1973 #
8 декабря 2011 года bagira13 # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Arin4ic #
28 октября 2009 года Лягуха #
28 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2009 года tat70 #
27 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года kovka deleted #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Елена Андреевна #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года irmama #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Кысуня #
26 октября 2009 года ВИКА-72 #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года иррез #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года swetik-semizwetik #
26 октября 2009 года Lill #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года OLGA_BOSS #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Оля-В deleted #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Эллиса deleted #
26 октября 2009 года Эллиса deleted #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Эллиса deleted #
26 октября 2009 года Таня123 #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года ledi701 #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Ольга Бабич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: