Нежный, слегка сладковатый суп-пюре с ароматом жаренных грибов, а его вдохновительницей стала яркая солнечная тыква. Это и первое и второе в одной тарелке, чем не "Яркое настроение".
ProzirinaПоваренок 2 уровня
- 26 октября 2009, 15:35
- 11613
Суп-пюре из тыквы с шампиньонами
Ингредиенты для «Суп-пюре из тыквы с шампиньонами»:
- Бульон (любой) — 2 л
- Тыква (свежая) — 300-400 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Лук репчатый (белый) — 1 шт
- Батон (белый) — 3 ломт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 6 л
- Зелень (по вкусу)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14365.7 ккал |
белки
369.4 г |
жиры
1250.1 г |
углеводы
385.6 г |
| Порции | |||
| ккал 2394.3 ккал |
белки 61.6 г |
жиры 208.4 г |
углеводы 64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Суп-пюре из тыквы с шампиньонами»:
-
Сварить мясной бульон с солью и лавровым листом, можно добавить для аромата сухие специи и травы.
-
Картофель и тыкву нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, из которой предварительно вытащили мясо и лаврушку и варить до мягкости 20-25 минут.
-
Шампиньоны обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, хорошо посолить.
-
Из батона приготовить тосты и хорошо натереть с двух сторон чесноком.
-
Готовые тосты положить в кастрюлю, чтобы они слегка намокли и отдали запах чеснока супу.
-
Отлить стакан бульона (чтобы после взбивания блендером можно было контролировать густоту, добавляя бульон)и измельчить до однородной массы.
-
В готовый суп выложить грибы и все еще раз довести до кипения. Перед подачей положить ложку густой сметаны, украсить зеленью. По желанию можно добавить немного тертого сыра и грецких орехов.
Возможно приготовление супа в диетическом варианте, заменив бульон на воду. Мясоедам можно добавить измельченное вареное мясо из бульона. Мне ближе "чистый" вариант. Наслаждайтесь этой вкуснотой, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2021 года caramel77 #
[+5]26 февраля 2011 года Нина Владимировна #
27 октября 2009 года Tetula #
30 октября 2009 года Prozirina # (автор рецепта)
26 октября 2009 года v-koenig #
26 октября 2009 года JOULLS #
27 октября 2009 года Prozirina # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Ольга Бабич #
26 октября 2009 года Lill #
26 октября 2009 года crybell #
26 октября 2009 года Нина пингвина #
26 октября 2009 года Nail #
26 октября 2009 года swetik-semizwetik #
27 октября 2009 года Prozirina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: