Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста

lolo1313Поваренок 6 уровня

31 октября 2009, 1:23
4617

Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой

В данном рецепте я попробую описать, как раскатать тончайший пласт из теста филло в домашних условиях. Для этого необходима очень тонкая и длинная скалка, а так же "своеобразная техника"....

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Фета — 150 г
Масло растительное (для обжаривания + 3 ст.л в тесто)
Соль
Перец черный
Вода (достаточное количество для замешивания крутого теста.)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1781.9 ккал	белки 48.5 г	жиры 27.3 г	углеводы 252 г
Порции
ккал 297 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.6 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 209.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.2 г	углеводы 29.6 г

Рецепт «Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой»:

Замешать тесто из муки, соли, растительного масла и воды крутое тесто. Дать ему "отдохнуть".
В масле обжарить лук, затем добавить мясной фарш. Довести до готовности, посолить и поперчить. Дать остыть. Фету порезать ножом на небольшие кусочки.
Теперь приступаем к раскатыванию теста в тончайший пласт. На каждом этапе на тесто необходимо подсыпать муку, чтобы оно не склеивалось...
Раскатать первоначальный круг.
Посыпать круг мукой и накрутить его на скалку. После, ладонями рук, от центра, движениями вперёд-назад, оттягивать пласт в противоположные стороны.
Раскрутить пласт в первоначальный круг. Но он теперь будет намного больше: пласт разрастается в размере и делается тоньше.
Таким образом продолжаем накручивать пласт на скалку... Затем раскручивать... Весь процесс продолжать до желаемого размера и толщины.
Теперь можно сформировать саму лепёшку. Разложить мясной фарш и фету на всю поверхность лепёшки.
Загнуть края лепёшки как показано на картинке.
Проделать то же самое ещё раз.
Теперь закрутить образовавшуюся полоску в виде "улитки".
Остаётся только обжарить лепёшку с обеих сторон. Переворачивать с большой осторожностью. Самое главное, дать ей хорошо обжарится с одной стороны (она так более или менее закрепится) и не спешить её переворачивать.
Приятного Всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: сырный мясной мучной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34272/]Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34272/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2257/225762.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста
В данном рецепте я попробую описать, как раскатать тончайший пласт из теста филло в домашних условиях. Для этого необходима очень тонкая и длинная скалка, а так же "своеобразная техника"....

Ингредиенты: Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Фета, Масло  растительное, Соль, Перец черный, Вода.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2257/225762.jpg" alt="Рецепт: Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой" title="Рецепт: Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В данном рецепте я попробую описать, как раскатать тончайший пласт из теста филло в домашних условиях. Для этого необходима очень тонкая и длинная скалка, а так же "своеобразная техника"....</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34272/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой

Категория: Выпечка › Изделия из теста

Ингредиенты для «Гигантская лепeшка с мясным фаршем и сыром фетой»:

Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Фета Масло растительное Соль Перец черный Вода

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 августа 2010 года Мария-Софья #

Процесс вроде понятен, попробую обязательно

Спасибо большое.

11 августа 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!Рада,что рецепт пригодится!

11 августа 2010 года molohovez #

Вот это работа! А результат+++!

12 августа 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за похвалу!

28 ноября 2009 года DAISY # (модератор)

Отличный пирог-лепешка, тесто тонкое, начинки много!

29 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

5 ноября 2009 года Arin4ic #

Да,такое с первого раза ,наверно,не получится?!

5 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)

Я постаралась написать поподробнее,если нужна будет помощь обращайтесь..

2 ноября 2009 года tat70 #

Целое боевое искусство так с тестом управляться..... Светочка, классно!

2 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)

Танечка,спасибо большое!

1 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

1 ноября 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++++++++++

31 октября 2009 года Lzaika45 #

Замечательный рецепт!!!

1 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

31 октября 2009 года swetik-semizwetik #

Света,вот это мастер=класс.Я восхищена,какая же ты умница,Вот это хозяйка,муж тебя на руках должен носить.