Очень нежная печенка в сочетании с сыром. Прекрасно подходит для праздничного стола. Спасибо Любочке-lubany_b из ЖЖ за замечательный рецепт.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2009, 17:43
- 42905
Сырно-печеночный рулет
Ингредиенты для «Сырно-печеночный рулет»:
- Сыр голландский (сырная масса) — 100 г
- Масло растительное (для обжарки)
- Специи (соль, черный перец по вкусу, печеночная масса)
- Белок яичный (отваренные, печеночная масса) — 4 шт
- Лук репчатый (печеночная масса) — 1 шт
- Печень куриная (печеночная масса) — 250 г
- Желток яичный (отваренные, сырная масса) — 4 шт
- Майонез (сырная масса) — 3 ст. л.
- Желатин (быстрорастворимый, сырная масса) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1345.5 ккал |
белки
130 г |
жиры
125.9 г |
углеводы
17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.8 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 17 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Сырно-печеночный рулет»:
-
Слова автора.[b]Печеночная масса [/b]
250 г печенка куриная - протушить с мелкорезанным луком (1 шт.) на масле до мягкости лука.
Девочки, не ленитесь нарезать мелко лук, делается для того, чтобы в готовом виде не хрустел в паштете))). -
Прокрутить в блендере с 4 отваренными белками. Соль, черный перец по вкусу.
-
[b]Сырная масса [/b]
100 г сыра потереть на крупной терке, 4 вареных желтка, 3 ст. ложки майонеза.
-
2 ст. ложки быстрорастворимого желатина развести в 4 ст. ложках воды.
Замочила в ледяной воде. -
В микроволновке довести до кипения, поделить на 2 части.
Я после замачивания в ледяной воде, отдельно в чашке, залила кипятком 4 ст. л. -
И каждую (по 2 ст. л) прибавить в печеночную и сырную массу соответственно, (при интенсивном размешивании).
-
Сырную массу выложить на пленку, размазать прямоугольником, на него - печеночную массу,
-
Свернуть рулетом.
-
Оставить охлаждаться на несколько часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2009 года нютта #
1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: