Это почти как маленькое черное платье - классика! Посвящаю тортик нескольким датам - 16 ноября, когда был день связи (а мои муж и свекр связисты), и в этот же день дочке исполнилось 2 года и 3 месяца, а также 19 -му ноября, когда у нас с мужем годовщина свадьбы. Мне стыдно признаваться, но я впервые работала со сливками для взбивания. Результат превосходен - муж (не сладкоежка совсем) сказал, что давно я таких вкусных тортов не делала.
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 17 ноября 2009, 15:44
- 9905
Маленький шоколадный торт
Ингредиенты для «Маленький шоколадный торт»:
- Сливки (в крем, 35%,у меня фирмы President) — 200 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (в крем, у меня черный Рошен, 47% какао) — 100 г
- Яйцо куриное (3 желтка+2 белка) — 3 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок (растворить в 1 ст.л. горячей воды) — 1 ст. л.
- Эссенция (ромовая, пару капель)
- Посыпка кондитерская (на свой вкус)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2783.1 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
124.2 г |
углеводы
365.7 г |
| Порции | |||
| ккал 463.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Маленький шоколадный торт»:
-
С вечера делаем крем - это очень популярный рецепт. Сливки нагреть, всыпать туда шоколад и размешать. Поставить в холодильник на ночь, прикрыв сверху
-
Делаем коржи. 2 белка взбить до пиков с 1/4 стак. сахара
-
3 желтка взбить с оставшимся сахаром (тоже 1/4 стак.) добела
-
Добавить в желтки растворенный в воде какао-порошок
-
И просеять туда же муку, крахмал и разрыхлитель (я еще ромовый ароматизатор добавила)
-
Последними ввести взбитые белки
-
Выпечь 3 коржа при температуре 180-200 град. (минут по 7). Вот моя новая разъемная форма!
-
Коржи получаются очень нежными, их надо сразу отделять от пергамента, чтоб не раскрошились
-
Достать из холодильника крем и взбить. Крем надо сказать шикарный - не течет, как раз подходит для нежных коржей, которым не требуется пропитка
-
Промазать кремом коржи
-
Украсить по желанию. Я особо не напрягалась и просто обсыпала бока измельченными кукурузными палочками, которые дочка не доела
-
Приятного аппетита! Первый кусочек самый вкусный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: