Этот торт из журнала "Школа Гастронома" уже был опубликован на сайте. Но, так как мне он по описанию показался немного суховат, я решила его слегка модифицировать. Представляю вам на суд свой первый рецепт =) Испекла этот тортик на День Рождения любимому.
C-CПоваренок 1 уровня
- 8 сентября 2009, 14:08
- 17581
Торт "Бабочка"
Ингредиенты для «Торт "Бабочка"»:
- Молоко — 1.5 стак.
- Масло растительное — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахарная пудра — 320 г
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черешня (консервированная) — 2 бан.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сливки (35%) — 500 мл
- Белок яичный — 4 шт
- Желатин — 1 пач.
- Сахар — 1 стак.
- Виноград (черный) — 6 шт
- Виноград (белый) — 3 шт
- Слива — 2 шт
- Груша — 1 шт
- Киви — 1 шт
- Мандарин — 1 шт
- Абрикос (консервированный) — 2 шт
- Банан — 1 шт
- Цедра лимона
- Желе (для торта прозрачное) — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7508 ккал |
белки
131.5 г |
жиры
304.4 г |
углеводы
1093.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Торт "Бабочка"»:
Итак, готовим бисквит.
Смешиваем масло и молоко.
Доводим до кипения и остужаем.
Теперь нужно взбить яйца с ванильным сахаром.
И порциями всыпать сахарную пудру. Получится вот такое густое светло-желтое тесто.
Просеиваем муку с солью.
Вливаем в яичную смесь половину молока
и всыпаем половину муки
Смешиваем, всыпаем разрыхлитель и добавляем оставшиеся молоко и муку.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, смазанным маслом.
Вылить тесто и выпекать при 180*С 40 минут.
А пока бисквит печется, займемся начинкой, которой я этот рецепт дополнила =)
Берем черешню.
В 6 ст.л. черешневого сока разведем 2 ст.л. крахмала
вот так
300 мл черешневого сока вскипятим,
добавим крахмал и ягоды, размешаем и остудим.
Тем временем бисквит готов. У меня он сверху плохо пропекся, поэтому я просто перевернула его и допекла еще минут 10 =). Получилось вот что.
Разрезаем на 2 части и остужаем.
Когда остынет, выкладываем ягоды на одну половинку.
Остаток ягод я положила в креманку, съедим как отдельный десерт =)
Взбиваем сливки с 0.5 стакана сахара
и выкладываем их поверх ягод.
Остаток - в наш остаточный десерт =) Ням!
Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на часок.
Когда торт чуть застыл, достаем его и разрезаем. Должно получиться прямоугольное "тельце" и 2 треугольных "крылышка".
Выкладываем нашу бабочку на блюдо. Только аккуратно, чтобы наши ягодки не потерялись.
Замачиваем желатин в холодной воде и распускаем его.
Взбиваем белки с 3 ст.л. сахара до твердых пиков.
И вливаем горячий желатин.
Обмазываем кремом нашу бабочку и - в холод ее на часок.
А пока тоненько режем фрукты.
И делаем желе, как указано на упаковке.
Вот и все. Бабочка застыла, мы украшаем ее фруктами и покрываем слоем желе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2016 года Каникула #
7 марта 2016 года natalia_fries #
3 сентября 2014 года Карина Плаксина #
27 декабря 2012 года Краглодит #
21 января 2011 года Александра 180281 #
8 октября 2010 года kirazy deleted #
7 сентября 2010 года kseniya-v #
7 сентября 2010 года kseniya-v #
27 марта 2010 года леди феникс #
10 февраля 2010 года mandarinna deleted #
Получилось очень вкусно, как нельзя кстати оказались черешни. Морочливо - это факт, но оно того стоило
10 февраля 2010 года mandarinna deleted #
31 октября 2009 года Баба Нюра #
16 сентября 2009 года Konniia #
13 сентября 2009 года Улитыч #
14 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
анимации бесплатно
вы большая молодчина, проделали такую трудоемкую работу!!! супер!!!
14 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года ВИКА-72 #
10 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года tat70 #
10 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Olga2311 #
9 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Клюква в сахаре #
Последнее время на сайте слишком большой поток бесфоточных рецептов-пустышек. А Ваш торт просто радует глаз! Отдельное спасибо, что не поленились сделать такие подробные пошаговые фото.
9 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года руська #
9 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года DeAnna #
9 сентября 2009 года C-C # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: