Пальчики оближешь! Это так же вкусно, как татарские чебуреки, но их не надо жарить на масле. Сытно и полезно. Минимум жиров.
ДиваннаПоваренок 2 уровня
- 20 ноября 2009, 22:20
- 15299
Чебуреки по-славянски
Ингредиенты для «Чебуреки по-славянски»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта, примерно) — 400-500 г
- Вода (кипяченая остуженная)
- Картофель — 4-5 шт
- Филе куриное (отварное или тушеное) — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Сыр твердый (домашний, домашний) — 0,5 кг
- Соль
- Зелень (сушеная )
- Масло сливочное (растопить)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1858.4 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
5.3 г |
углеводы
410.3 г |
| Порции | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Чебуреки по-славянски»:
-
Замесим тесто. Можно в миске, а можно просто на столе.
В горке с мукой сделаем углубление в середине и понемногу будем добавлять соленую воду и медленно перемешивать.
Вымесить надо хорошо. Тесто должно получиться круче, чем на вареники.
После замеса тесто накрываем и оставляем на некоторое время. -
Делаем фарш. Картофель должен уже быть сварен. Можно сделать обычное пюре, но без молока и масла. Я предлагаю сварить в мундирах, перемолоть его на мясорубке или мялкой,
лук и приготовленное филе тоже смолоть на мясорубке. Сыр трем на мелкой терке.
Все перемешать, посолить, добавить сушеный укроп (по желанию).
И сформировать шарики, чтобы помещались в ладони. -
Возвращаемся к нашему тесту. Оно полежало и обмякло,
я его еще раз вымешиваю с небольшим добавлением муки.
Затем отрываем небольшие порции теста и разминаем их руками. Выкладываем наши шарики фарша на лепешки теста. -
И практически пеленаем как вареники или пельмешки. Излишки теста мягко прижать. В дальнейшем при раскатывании его не увидите.
-
Рекомендую из личного опыта! Раскатывайте готовые шары с начинкой сразу, не держите долго на столе. Иначе тесто при раскатывании трескается. Можно разминать пальцами, а затем немного раскатать.
-
Теперь на сухую и горячую сковороду! Жарить по 2-3 мин. с каждой стороны, до образования коричневых пятнышек. И пусть вас не смущает присутствие муки на обжаренной стороне. При смазывании маслом все пройдет.
-
Я смазывала растопленным сливочным маслом с помощью кисточки.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2009 года Lzaika45 #
20 ноября 2009 года irusja #
21 ноября 2009 года Диванна # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года leonata #
20 ноября 2009 года Диванна # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Елена 95 #
20 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
20 ноября 2009 года Диванна # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года руська #
20 ноября 2009 года Диванна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: