Хрустящая корочка, нежнейший кекс, с приятным вкусом тыквы (ощущение персика) и шоколада. Рецепт кекса-пирога из книги "Пироги и кое-что еще... " от Ирины Чадейка + изменения Юлии La Perla, спасибо за рецепт.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 21 ноября 2009, 19:49
- 5494
Шоколадный кекс с тыквой
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с тыквой»:
- Яйцо куриное (отделите белки от желтков) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сахар — 75 г
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Сахарная пудра (какао для оформления по желанию) — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (одного)
- Ликер (апельсиновый) — 50 мл
- Тыква
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
36226 ккал |
белки
273.6 г |
жиры
752.9 г |
углеводы
3916.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Шоколадный кекс с тыквой»:
-
Слова автора.
1 чашку (240 мл) тыквы нарезать кубиками и цедру 1 апельсина залить 50 мл апельсинового ликера (брала другой) и оставить на 30 мин.
-
Растопить на паровой бане и охладить до комнатной температуры шоколад.
[i]Взяла шоколад с орешками. Очень приятно сочетались и орешки в кексе.[/i]
-
Масло взбейте с сахаром (3 минуты), взбивайте до получения кремообразной массы.
-
Добавьте по одному яичные желтки.
-
Добавить растопленный охлажденный до комнатной температуры шоколад, аккуратно перемешайте.
[i]Обычно мы привыкли добавлять в тесто не шоколад, а какао-порошок. А зря! Шоколад содержит ароматное масло и какао-массу, которые сделают выпечку неповторимой.
Только помните, что шоколад заменяет в тесте не масло, а муку.[/i]
-
Постепенно всыпать просеянную муку.
-
Тыкву с ликером
-
Яичные белки взбейте в устойчивую пену
-
И осторожно введите их в тесто, стараясь, чтобы белки не осели.[i]Мешайте лучше ложкой (метод складывания). [/i]
-
Тесто выложите в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки), посыпанную мукой форму.
-
Выпекайте примерно 40-45 минут при 180 градусах. Пирог охладите, посыпьте сахарной пудрой (какао-порошок).
[i]Автор.[/i]Кекс получился невероятно ароматным, влажным, очень шоколадным.. ну.. и самое главное, что тыква была не узнана.
[b][i]Подтверждаю![/ i][/b] *OK* *THUMBS UP*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2009 года Laralaram #
Ура, первой влезла!
21 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На такое поедание всегда кто то да находиться,вот вчера вечерком захотелось сладенького,быстро и шоколадно вкусно.
Спасибо,Ларочка!!!
21 ноября 2009 года Laralaram #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: