Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 12 декабря 2009, 3:18
  • 25858

Кус-кус

Рецепт: Кус-кус

Я приготовила кус-кус! Свершилось! Долго собиралась это сделать, но не решалась. Считаю, что каждое национальное блюдо имеет свою душу, и надо ее понять, прежде чем начинать готовить. Блюда типа кус-кус широко распространены в странах Средиземноморья. Их готовят с бараниной, говядиной, курицей, овощами, с турецким горохом, изюмом, сотни вариантов. Объединяет их всех мелкая крупа из пшеницы твердых сортов (кус-кус) и метод ее приготовления: на пару.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Кус-кус»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Кус-кус»:

Приготовим овощи, почистим, порежем крупными кусками. Мясо помещаем в нижнюю часть, заливаем водой и варим 40 мин.

Для приготовления кус-кус используют специальную 2-х ярусную посуду с крышкой, на подобие пароварки. В нижней части варится мясо с овощами, а над ним расположена крупа, которая впитывает пар.

Крупу высыпаем в миску и увлажняем, наливая воду в ладонь и обминая крупу. Добавляем таким же образом масло, продолжая обминать крупу. Увлажненную крупу, помещаем на сетку кускусницы и накрываем крышкой. Готовится крупа в течении часа, каждые 15 мин ее снимаем с пара и продолжаем увлажнять водой. В готовом виде крупа мягкая и рассыпчатая. За 20 мин до готовности мяса закладываем порезанные овощи, зелень, специи и варим на слабом огне.

Подаем кус-кус в глубоком блюде, уложив горкой, сверху укладываем вареное мясо и овощи.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кус-кус
Описание: Я приготовила кус-кус! Свершилось! Долго собиралась это сделать, но не решалась. Считаю, что каждое национальное блюдо имеет свою душу, и надо ее понять, прежде чем начинать готовить. Блюда типа кус-кус широко распространены в странах Средиземноморья. Их готовят с бараниной, говядиной, курицей, овощами, с турецким горохом, изюмом, сотни вариантов. Объединяет их всех мелкая крупа из пшеницы твердых сортов (кус-кус) и метод ее приготовления: на пару.
Тэги: второе, обед.


Комментарии и отзывы

если нет такой двухъярусной кастрюли, можно на обычную кастрюлю дуршлаг положить с мелкими дырками, и в нем кус-кус будет варится) раньше я его клала в тарелку и заливала кипятком как обычный полуфабрикат (так было написано в инструкции по приготовлению на упаковке), но получалась манная каша какая-то. вкусно, но не кус-кус. а настоящий вкус появляется только если на пару готовить)
красота-вкуснота++++++++++++++++++
Где-то я такую крупу видела, кажется в магазине перекрёсток.
Спасибо за такую эффектную оценку!!!
обожаю кус кус!
Если нет оригинальной, можно взять пшеничную крупу- дробленку.Варить на пару подольше, до готовности (это завосит от крупности крупы).
+++тоже красиво очень, глаз радует, вот с крупой у нас проблемы...
У нас подобные двухъярусные кастрюльки для варки макарон используются, но они всё ж таки поглубже будут и дырки, боюсь, крупноваты для кус-куса (впрочем, возможно, я и ошибаюсь). А кус-кус у нас в продаже вижу регулярно, но всё как-то хожу мимо него и не решаюсь прикупить.
надо поискать крупу, мне кажется что где то она есть, просто я внимания не обращала никогда, а так вкуснятинаааааа
Хочется попробовать,но я тоже не встречала кус-кус.Вам+++
Здорово - мне очень нравится эта крупа, но увы у нас её в продаже -не найдешь! а вам спасибо ++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2446 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки