Рыбка запекается целиком, на столе выглядит замечательно. В таком приготовлении сохраняет свой вкус - можно запросто отказаться от рыбных консервов "Горбуша в собственном соку" и использовать еe и для приготовления овощных тортов. Горбуша - рыба суховатая, это плюс при "извлечении" ее из фольги - сока практически нет, но компенсируется недостаток сочности пропаренными вместе с ней овощами и лимоном.
KatatsuburiПоваренок 4 уровня
- 8 января 2010, 20:44
- 77015
Горбуша в фольге
Ингредиенты для «Горбуша в фольге»:
- Горбуша (целиком)
- Лук репчатый
- Лук зеленый
- Морковь
- Лимон
- Петрушка (корень, можно сушеный)
- Соль
- Специи (для рыбы)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Горбуша в фольге»:
-
Подготовить рыбу - разморозить, почистить, промыть.
-
Подготовить овощи - нарезать, можно не очень мелко.
На рыбину весом в 1,2 кг у меня ушло две крупные луковицы, корешок петрушки (из заготовок из морозильника), пучок зеленого лука и крупная морковь.
Можно добавить сельдерей, помидоры (очищенные), свежей зелени - поле для импровизации большое! -
Разложить на поверхности стола фольгу - столько, чтоб хватило завернуть рыбину полностью. Рыбу натереть солью и специями - снаружи и внутри, часть овощей использовать для "подушки" для рыбы, остальными начинить её. Сверху разложить колечки лимона и присыпать специями еще раз.
Завернуть фольгу с горбушой в конверт - чтоб рыба была полностью изолирована от внешнего мира, но внутри оставалось немного пространства для "томления". -
Час на более интенсивном или 1,5 часа на небольшом огне (у меня, увы, нет градусника в духовке, так что все интуитивно) - и блюдо готово! Рыба... сама подсказывает свою готовность - запахом, одуряющим голодные в предвкушении желудки, его слышно и в самых дальних комнатах, и в подъезде - таким неожиданным образом можно пригласить соседей на обед!
-
Готово! Дополнительно украсить не успела - не дали)))
Вообще, таким образом можно приготовить любую рыбу - цельную нафаршировать, а филе просто разложить на овощной подушке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта linka97 #
[+5]Готовила из горбуши весом около 1,2 кг. Также взяла 2 головки репчатого лука, пучок зелёного, большую морковь и половину большого лимона. Вместо корня петрушки добавила сушёную петрушку. Больше ничего не добавляла.
Запекала всё при 180° в фольге около 2 часов. Понравилось всё: и рыба, и овощи!
3 июня 2024 года Сивцова Наталья #
[+5]из овощей - морковь, лук, картофель слайсами на самый низ;
от себя в рецепт добавила кусочки сливочного масла, из приправ - орегано, соль, перец, копченая паприка
4 ноября 2018 года graber #
[+4]20 ноября 2014 года алсунеча #
вопрос по рецепту12 ноября 2014 года алсунеча #
вопрос по рецепту13 ноября 2014 года Katatsuburi # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Анютик83 #
30 сентября 2010 года katerinamk #
16 марта 2010 года Eva Grimm #
26 января 2010 года gul4itaj #
10 января 2010 года ирина66 #
9 января 2010 года elena777 #
9 января 2010 года viktoschka #
9 января 2010 года ШЕЛЛ #
9 января 2010 года Молчунья #
8 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
8 января 2010 года Lzaika45 #
8 января 2010 года mysj19 #
8 января 2010 года Лягуха #
8 января 2010 года swetik-semizwetik #
8 января 2010 года margo731 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: