Воздушный бисквит, нежная персиковая начинка. Торт под сливочным "покрывалом".
АдреналинкаПоваренок 3 уровня
- 13 января 2010, 11:39
- 6335
Торт "Сердца трeх"
Ингредиенты для «Торт "Сердца трeх"»:
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 80 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (для теста) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (для теста, молотые) — 100 г
- Персик (консервированный, 850 мл в начинку, 2 персика на украшение)
- Крахмал (для начинки) — 2 ст. л.
- Желатин (для начинки) — 1 ст. л.
- Сливки (33%-35% для начинки) — 750 мл
- Сахарная пудра (для начинки) — 140 г
- Корица (для начинки) — 1/2 ч. л.
- Клубника (замороженная, бусинки кондитерские - зо г для украшения) — 8 шт
- Стружка кокосовая (украшение) — 1 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5737.9 ккал |
белки
95.2 г |
жиры
409.3 г |
углеводы
440 г |
| Порции | |||
| ккал 478.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 34.1 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Торт "Сердца трeх"»:
-
Готовим тесто. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 60 г сахарного песка. Во взбитые желтки просеять муку с разрыхлителем и какао. Белки взбить с 60 г сахара и ввести в тесто вместе с грецкими орехами. Тесто выложить на смазанное сливочным маслом дно разъёмной формы диаметром 26 см и выпекать в разогретой духовке при 180 С 25 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой.
-
В это время готовим персиковую начинку. Из консервированных фруктов выбираем 2 самые красивые половинки персика для украшения. Остальные половинки нарезаем в средний кубик и вместе с сиропом доводим до кипения 2 минуты. Крахмал разводим 2 ч.л. воды и загущаем персики.
-
Готовый бисквит вынимаем из формы, остужаем. Теперь нам нужно поделить бисквит на 2 коржа. Я это делаю с помощью ножа и нитки.
Ножом, ровно посередине края, надрезаю бисквит, запускаю нитку в надрез, и ниткой делю бисквит. -
Вокруг одной половины бисквита ставим бортик формы, другую половину коржа мелко крошим. Выкладываем персиковую начинку на корж в форме.
-
Желатин замочить. 500 мл сливок взбить с 70 г сахарной пудрой и корицей. Отжатый желатин ввести в сливки. Добавить бисквитную крошку, и выложить полученную массу на персиковую начинку. Торт накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 ч. У меня стоял ночку.
-
Утречком достаю тортик, снимаю бортик формы. Оставшиеся сливки взбиваю с 40 г сахарной пудры, смазываю торт.
-
Осталось украсить тортик. Бока посыпаем кокосовой стружкой. Из фруктов вырезаем сердечки и выкладываем на торт. Добавим кондитерские бусины, и наша "нежность" готова.
-
Красивый, нежный, вкусный, как сама любовь к близким.
Мы тут решили прокомментировать наше украшение:
Два желтых сердечка из персика - это мы с мужем, а маленькое клубничное сердце рядом с нами - это сыночек. А вокруг клубничные сердца родных и близких, определяющие их порцию торта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2010 года elena777 #
13 января 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
13 января 2010 года victyusha_d #
13 января 2010 года ТатьянаА1 #
13 января 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
13 января 2010 года Pikuleska #
13 января 2010 года Лисенок #
13 января 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
13 января 2010 года Ируня # (модератор)
13 января 2010 года МАРФУШКА #
13 января 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
13 января 2010 года Каспер #
13 января 2010 года Адреналинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: