Лепешки - это особый вид хлеба.. Их выпекают в глиняной печи - тандыре. Лепешки бывают различной формы с самыми разными добавками (со шкварками, фаршем, с луком, из кукурузной муки с тыквой, слоеные... ) вобщем, их огромное количество разновидностей на любой вкус. Я предлагаю испечь маленькие лепешечки, которые можно подать к любому первому блюду, особенно хороши к борщечку... Аромат и вкус, надеюсь, оцените по достоинству...
SiM-SiMПоваренок 4 уровня
- 27 января 2010, 12:42
- 4059
Лепешечки с кунжутом и чесночком (Кунжутли нон)
Ингредиенты для «Лепешечки с кунжутом и чесночком (Кунжутли нон)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4358.5 ккал |
белки
103.9 г |
жиры
103.9 г |
углеводы
765.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 53.5 г |
Рецепт «Лепешечки с кунжутом и чесночком (Кунжутли нон)»:
-
Муку смешать с дрожжами, в теплое молоко положить соль, влить теплый маргарин и, постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое тесто.
Поставить для подхода в теплое место (но я иногда поступаю гораздо проще: я иду туда, где пекут вкусные лепешки и вместо лепешки я покупаю кусок теста, а дома я уже делаю из него чего душе угодно) -
Подошедшее тесто разделить на куски по 500 гр (все это приблизительно),
этот кусок разделить на 7-8 кусочков и оформить в круглые лепешки, которые можно наколоть вилкой, а у кого есть, чекичем.
Для наглядности показываю этот инструмент. Он нужен для того, чтобы лепешки не вздувались и не деформировались, а серединка имела красивый узор.. -
Смазать лепешки смесью растопленного маргарина и муки (масса как сметана),
посыпать кунжутом (можно и без него). Поставить в горячую (250*С) духовку. -
Через минут 15-20 лепешки зарумянились, почти готовы,
теперь верх смазываем чесночной водой (2-3 дольки чеснока пропустить через чеснокодавку и добавить 50-70 гр воды, размешать) и на пару минут в духовку - аромат чесночка неповторим, слюни текут рекой.... Все.
Если хотите хрустящие, то просто остудить, если нужны помягче, то закрыть полотенчиком.. -
Очень хорошо такие лепешечки идут с борщечком, щами, лагманом...
Можно эти лепешки сделать без чеснока, а посыпать сахаром и будет хрустящая булочка...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2010 года kovka deleted #
27 января 2010 года Надеждаа #
27 января 2010 года swetik-semizwetik #
27 января 2010 года ПоварИК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: