Вчера у моей дочери Кати был день рождения. Хотелось обрадовать ребенка вкусным и красивым тортиком. Нашла неплохой рецепт (на первый взгляд). Запаслась необходимыми продуктами и приступила к делу. Но, к сожалению, меня ждало разочарование... Торт совершенно не хотел получаться, как в журнале... Пришлось изгаляться и придумывать на ходу, вносить свои поправки и дополнения. Выбросить все - жалко. А идти по-новой покупать продукты - время уже было позднее... А на улице мороз... Ну, если интересно, загляните...
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 27 января 2010, 15:09
- 5303
Торт "Каламбур"
Ингредиенты для «Торт "Каламбур"»:
- Маргарин (250-в тесто, 300-в крем, 70-в глазурь) — 620 г
- Сахар (250-в тесто, 200-в крем, 90-в глазурь) — 540 г
- Яйцо куриное (4 желтка-в тесто, по 2 белка-в начинки ) — 4 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (30 г - в крем) — 630 г
- Мак (начинка №1) — 100 г
- Молоко (250-в начинку №1, 500-в крем) — 750 мл
- Стружка кокосовая (начинка №2) — 100 г
- Крупа манная (в крем) — 2 ст. л.
- Какао-порошок (в глазурь) — 3 ст. л.
- Вода — 4 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Ананас (консервированный кубиками)
- Крахмал (в крем ) — 1 ст. л.
- Цедра лимона (с одного лимона)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9950.2 ккал |
белки
161 г |
жиры
539.8 г |
углеводы
1151.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Торт "Каламбур"»:
-
В общем, с этим тортом произошла целая эпопея. Уже не в первый раз пользуюсь рецептами из журнала "Люблю готовить!". И никогда не подводили рецепты.
А в этот раз произошла осечка, так сказать.
Но ухищрения мои не прошли даром. Тортик не развалился (чего я боялась больше всего) и получился очень вкусным и ароматным.
Правда, настроение у меня пропало и украсить красиво не было желания и сил...
Начнем с подготовки начинок. Мак перемолоть в процессоре и запарить молоком кипящим. Немного проварить,чтоб молоко хорошо впиталось в мак.
Белки взбить и ввести в остывший мак. -
Вот такая должна получиться начинка
-
Для второй начинки взбить два белка и ввести постепенно кокосовую стружку.
-
Из муки, сахара, маргарина,с оды и желтков замесить тесто.
-
Раздеелить его необходимо было на 6 частей, что я и сделала.
2 части на коржи, а 4 - на рулеты.
Но, начав раскатывать, поняла, что рулеты очень маленькие получатся. Поэтому я сделала два рулета. -
В первый рулет кладем кокосовую стружку.
-
Во второй-мак.
-
Выпечь рулеты. Температура 200*С, время 25-30 минут.
У меня рулет с маком развалился. Вот тут-то и пропало настроение...
Потому что по задумке автора рецепта эти рулеты нужно было выложить между двух коржей.
Но мне пришлось поступить иначе. -
Оставшиеся два коржа раскатать и выложить на дно от разъемной формы.
Выпечь при температуре 200*С 10-12 минут.
Коржи также не удалось снять без потерь со дна формы.
Поэтому один я оставила в форме, а второй поломала и добавила в остатки крема. -
Варим крем. Молоко вскипятить и всыпать манку.
Крахмал размешать с мукой и развести небольшим количеством молока. Влить эту смесь к манке, всыпать сахар и варить до загустения. -
В конце добавить маргарин (масло), измельченную цедру и остудить крем.
-
Корж смазать кремом. Рулет с маком порезать на кусочки и выложить на корж.
-
Рулет с кокосовой стружкой также порезать кусочками. Заполнить пустоту, которая образовалась при выкладывании макового рулета. Смазать кремом.
Остатки рулета с кокосом выложить кругом сверху на крем вертикально (куда-то фотка делась, а жаль..).
В середине образовалась пустота и по краям тоже.В середину я положила кусочки ананаса.
Развела чайную ложку желатина,добавила немного крема(благо его много получилось) и залила этой массой ананасы.
Пустоту по краям заполнила кремом с кусочками коржа.Утрамбовать хорошенько крем. -
Сняла форму (торт остался не дне от формы).
Вот такой он получился. -
Сварила глазурь. Кстати, такая глазурь (с желтком) намного гуще, чем та, какую я всегда делаю.
-
Залила торт и украсила сметанным кремом, добавив сгуститель и пару капель барбарисовой эссенции.
Торт за ночь хорошо пропитался и скрепился. Резать было легко, не разваливался.
Вот такой он в разрезе. Жалко, фотки не очень хорошие... -
А вот и именинница...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2010 года swetik-semizwetik #
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
анимации
27 января 2010 года МАРФУШКА #
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
анимации
27 января 2010 года beautiful woman # (модератор)
Очень душещипательная история с тортом получилась!
вкусности припрятано во чреве тортищи!+++++
Слушай,а твоих гостей из-за стола по одному
выносили,или на покрывале всех скопом!?
Это,чтобы сколько пищи зоточить!УУУУУУУУУУУ!
Золотая хозяйка!
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Но,слава Богу,все утопали сами.
Только мама,т.е. я,еле до дивана доползла...
Так отпраздновала,что до сих пор дурно...
Людочка,спасибо большое за похвалу!!!
27 января 2010 года Витта2 #
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
анимации
27 января 2010 года Irina2208 deleted #
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Ирина,можно ко мне и на "ТЫ"!Я-Света.
анимации
27 января 2010 года janika deleted #
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
27 января 2010 года Julja_lja #
А тортик получился замечательный!
27 января 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: