Увидела этот рецепт в интернете и не смогла не соблазниться. На фото пирог выглядел очень красочно и заманчиво. У меня фотка, конечно, не СУПЕР. Но пирог от этого хуже не стал. Попробуйте и Вы влюбитесь в него так же, как и моя семья. А готовится очень легко и быстро.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 16 февраля 2010, 12:38
- 3709
Шоколадный тарт с апельсиновым желе
Ингредиенты для «Шоколадный тарт с апельсиновым желе»:
- Мука пшеничная / Мука (или чуть больше) — 1 стак.
- Масло сливочное (90г - в тесто; 80г - в крем) — 170 г
- Сахар (2,5ст.л. - в тесто; 4ст.л. - в желе) — 6,5 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (желток в тесто; белок для промазки коржа) — 1 шт
- Апельсин — 3 шт
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Шоколад темный — 200 г
- Сливки — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4093.8 ккал |
белки
59.9 г |
жиры
247.1 г |
углеводы
418.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 17 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Шоколадный тарт с апельсиновым желе»:
-
Муку просеять и порубить ножом с холодным маслом.
-
Добавить желток, сахар и сметану. Замесить тесто. Оно получается липковатым. Завернуть в пленку и в холодильник на 30 мин.
-
Пока тесто прохлаждается, с одного апельсина снимем мелкой теркой цедру.
-
Растворим желатин в 50-70 мл теплой воды.
-
Из трех апельсинов выдавим сок с мякотью.
-
-
Закипятим сок, добавим сахар. Когда сахар растворится, добавить желатин. До кипения не доводить.
-
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Сделать бортики. Лучше, если форма небольшого диаметра. Тогда тарт получается потолще.
На тесто положить кружок пергамента и насыпать фасоль. Выпекать в духовке при температуре 180С 20-25 минут. -
Через 25 мин достать корж, если тесто под фасолью не пропеклось, снять пергамент и еще на 10-15 минут отправить корж в духовку.
Готовому коржу дать остыть и смазать его белком. Смазывая корж белком, Вы создаете защитную пленку, чтоб желе не впиталось в него. -
Вылить на корж готовое желе и отправить в холодильник до застывания желе(примерно 1 час).
-
Тем временем ломаем шоколад, масло режем кусочками, добавляем сливки и все вместе растапливаем на водяной бане или в микро.
-
Хорошенько размешиваем до однородности. Корж с застывшим желе вынимаем из холодильника и поливаем остывшим шоколадом.
Даем настояться пирогу 2-3 часа. -
Вот такой, не очень высокий тарт получился у меня. Форма в диаметре 25 см.
-
А в корочки от апельсинов я залила фруктовое желе, остудила, порезала и готов еще один десерт.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2023 года lila piskaridze #
18 февраля 2010 года Масяся #
18 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Ольга Бабич #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Katynya #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года мисс #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года elena777 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Lzaika45 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя золотая!!!
16 февраля 2010 года Надеждаа #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года kiska80 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Хотя повторюсь,н вкус это не влияет!
Пробуйте на здоровье,потом отпишите,как Вам?
17 февраля 2010 года kiska80 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года kiska80 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года kiska80 #
16 февраля 2010 года Елена 95 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года Nika #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Вам,спасибо большое за приятный коммент!!!
16 февраля 2010 года Mrs Lola #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года ирина66 #
17 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года МАРФУШКА #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года ВИКА-72 #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года anita-78 #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года maxiki #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Пеки на здоровье!Думаю,что останетесь довольны!
16 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
Буду баловать своих сладеньким!
++++
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!!
16 февраля 2010 года inna_2107 #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
16 февраля 2010 года yakolyoka #
16 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Белок создает защитную пленку от просачивания желе в корж.
Желе-то еще жидким вливать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: