Репетиция 8 марта. Торт по вкусу напоминает пирожное картошку с пломбиром, ну очень вкусно. Рецепт от Мишель в моем исполнении. Девочки хочу сказать СПАСИБО всем за теплые слова!!!
венера71Поваренок 5 уровня
- 3 марта 2010, 20:55
- 25456
Шоколадно-ореховый торт
Ингредиенты для «Шоколадно-ореховый торт»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 5 шт
- Сахар (в тесто) — 1/3 стак.
- Орехи (любые, в тесто 4ст ложки, в крем 3ст.ложки и на обсыпку пару горсток)
- Шоколад темный (в тесто) — 100 г
- Масло сливочное (в тесто) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 1/4 стак.
- Печенье (бисквитная крошка, в тесто ) — 2/3 стак.
- Какао-порошок (в тесто 3ст. ложки и на обсыпку 1ст. ложка) — 4 ст. л.
- Сливки (в крем 33-35%) — 500 г
- Сахарная пудра (в крем) — 2 ст. л.
- Желатин (в крем,2 пластинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6116.5 ккал |
белки
113.5 г |
жиры
332 г |
углеводы
671.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 38.8 г |
Рецепт «Шоколадно-ореховый торт»:
-
Готовим бисквит.Разогреть духовку до 170С. Взбить желтки с 1 ст.ложкой сахара до пышной светлой массы.
-
Продолжая взбивать, добавить молотые орехи и растопленный шоколад и какао.Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. В шоколадно-яичную массу добавить 4ст. ложки белка и лопаткой перемешать
-
Просеять муку, добавить бисквитную крошку (бисквита не было, добавила печенье,измельченное в блендере)
-
добавить остальные белки и осторожно смешать с основной массой.
-
Отдельно растопить сливочное масло, размешать в нём несколько столовых ложек теста и затем перемешивая круговыми движениями, влить масло в тесто. Застелить пергаментом 20 см разъёмную форму (у меня форма 24см). Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Полностью охладить.
-
Вот и наш бисквит. Его надо было разрезать на три части, у меня не получилось т.к. форма моя была больше по размеру. Я разрезала на две.
-
Крем: взбить 400гр. сливок с сахарной пудрой до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 100гр. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и хорошенько взбить
-
Собираем торт: бисквит разрезать на две части, нижнюю часть выложить в форму
-
Нанести крем, обсыпать обжаренными орехами
-
Накрыть второй половиной бисквита и нанести оставшиеся крем. Я убрала в холодильник, чтобы крем застыл немного.
Достаем тортик, который застыл, снять кольцо и украсить бока цельными орехами и присыпать какао-порошком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Шоколадно-ореховый торт готов!!!
И в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: