Вкусный, насыщенный пирог с творогом и прослойкой из чернослива. Рецепт из книги Данит Соломон "Творожные торты" + Antik (СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ).
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 4 марта 2010, 14:55
- 13360
Творожный пирог с черносливом
Ингредиенты для «Творожный пирог с черносливом»:
- Мука пшеничная / Мука (250 г стакан, тесто ) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (тесто ) — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (тесто ) — 1 пач.
- Сахар (тесто - 2ст.л., начинка - 3 ч.л.+ 3/4 стак. ) — 190-200 г
- Масло сливочное (или маргарин кусочками в тесто ) — 75 г
- Яйцо куриное (тесто - 1 шт., начинка - 2 шт.) — 3 шт
- Вода (тесто ) — 2 ст. л.
- Чернослив ( без косточек, начинка) — 200 г
- Вино красное сухое (шампанское, начинка) — 1 стак.
- Гвоздика (молотая - щепотки 3, начинка ) — 3 шт
- Корица (начинка) — 0,25 ч. л.
- Сливки (для взбивания, начинка ) — 150-200 г
- Творог (начинка) — 500 г
- Крахмал кукурузный (картофельный, начинка ) — 2 ст. л.
- Эссенция (ванильная, начинка) — 1 ч. л.
- Лимон (сок и цедра, начинка) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4203.5 ккал |
белки
137.9 г |
жиры
150 г |
углеводы
542.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Творожный пирог с черносливом»:
-
[b]Для начинки.[/b]Промываем чернослив, кладем в кастрюлю,
заливаем вином([i] у меня шампанское)[/i], ликером, ([i]оставила с ночи до утра)[/i] на утро -
добавляем 3 чайные ложки
сахара, гвоздику - [i](клала целые)[/i], корицу. Доводим до кипения и варим 3 минуты на маленьком огне. Снимаем кастрюлю с огня, и выдерживаем в сиропе чернослив 30-60 мин. -
[b]Для теста.[/b] Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар. Высыпать в чашку.
-
Из всех продуктов для основы замешиваем тесто.
-
-
Добавляем воду.
-
Тесто получается гладкое и мягкое.
-
Нагреваем духовку до 170*С. Раскатываем в блин толщиной
0,5-1 см.,бока после выпечки осядают. Выкладываем смазанную маслом в форму (дм 28), плотно прижимаем ко дну и стенкам, наколоть вилкой. Печем 20 минут, 10 минут остужаем. -
[b] Делаем начинку.[/b]
В миску кладем творог (если творог сухой, добавить 2 стол. ложки сметаны), яйца, сахар, ванильную эссенцию, цедру, перемешать. -
Добавляем крахмал, лимонный сок.
-
Взбить отдельно сливки до высоких пиков.
-
И осторожно ввести в творожную массу.
-
На дне коржа разложить чернослив,
-
сверху творожную массу. Разровнять.
-
Уменьшить огонь до 160*С. Печем 50 минут или же оринтируйтесь по своей духовке.
Вынуть форму, провести осторожно вокруг борта ножом,
форму вернуть назад. Выключить духовку и
приоткрыть дверцу. Оставить остывать. Остывший пирог легко выходит из формы, оставить его на ночь в холодильнике. -
Сверху сделала глазурь. Сливки (150 гр) довести до кипения + 1 плитка темного шоколада на мелкие кусочки, хорошенько перемешать. Дать немного остыть массе, затем полить пирог.
-
Узоры. Взбила сливки (100гр) до пиков.Положить в кондит.мешок с насадкой,и украсить по своему вкусу. Можно и без глазури. Просто обсыпать сах. пудрой.
-
[img]http://i037.radikal.ru/1003/c3/4e0d5c3b242b.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2014 года OlgaCarda #
7 января 2014 года Лейла # (автор рецепта)
С НГ и Рождеством,всего наилучшего.Спасибо за доверие,оценку и комент.
4 мая 2010 года леди феникс #
4 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 апреля 2010 года Вераничка #
9 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года anjetschka #
3 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года anjetschka #
29 марта 2010 года pirinka #
29 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Nika #
14 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
13 марта 2010 года viktoschka #
14 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
7 марта 2010 года ВИКА-72 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
7 марта 2010 года Gurmansha #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Serena #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
13 марта 2010 года Serena #
1 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Serena #
6 марта 2010 года Olga2311 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Ольга Бабич #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Konniia #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Elvyrka #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года мисс #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Katynya #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Arin4ic #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Ариночка,спасибо,милая!!!
5 марта 2010 года Мадам А #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
5 марта 2010 года Meotida #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Lora1 #
13 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: