Вот, всe началось перед поездкой в Юрмалу... срочно надо было как-то подъедать остатки в холодильнике, как всегда куча сыров - все надкушенные, доесть не успею (мой муж сыр не ест! почему - не знаю... орехи в зубах застряют, а вот чем сыр не угодил? наверное потому, что не мясо... ), вот надо было срочно придумать, и как ему эти сыры скормить... в лучшем виде, как упаковать? вот и родилась идея. Ел-ел, куда он денется!
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 9 марта 2010, 20:57
- 6380
Сырные блинчики-пакетики
Ингредиенты для «Сырные блинчики-пакетики»:
- Блин (по любимому рецепту (у меня заварные) - по 2-4 шт. на порцию, в зависимости от того, как будет блюдо подано - как закуска или как основное блюдо)
- Сыр сливочный (Начинка ) — 125 г
- Сыр твердый (гауда, Начинка ) — 125 г
- Пармезан (пармиджано, Начинка ) — 150 г
- Семга (слабосолёная, Начинка - (факультативно) - у меня была своего посола, по вкусу...)
- Приправа (травы, Начинка - (укроп и петрушка) - по полпучка)
- Перец черный (Начинка - по вкусу)
- Масло сливочное — 2-3 ст. л.
- Кунжут
- Лук-порей (Для подачи блюда )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1359.2 ккал |
белки
82.9 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.6 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Сырные блинчики-пакетики»:
-
Итак, печём блинчики (не пишу рецепт - их у нас достаточно! скажу только одно, что я пекла из заварного теста, очень нежные получились!), с одной стороны довольно поджаристые, а с другой стороны - "бледнолицые"... Кладём стопочкой на тарелочку, смазывая тоненько растопленным маслом.
-
Для начинки трём твёрдые сыры.
-
2 ст.л. тёртого пармиджано оставляем для посыпки.
-
Все сыры хорошо перемешиваем со сливочным.
-
Сёмгу (можно и без неё!) режем маленькими кубками. Рыбки должно быть немного - где-то 5-ая часть от начинки, для "красоты" и пикантности.
-
Зелень мелко рубим. Зелени не жалеть!
Перчим, если надо... но не солим! Соли в сыре и рыбе достаточно. -
Теперь кладём на каждый блинчик по 1-1,5 ст. л. начинки (причём, класть надо на "загорелую" сторону, что у меня на фото как раз наоборот - я это заметила, когда фото просматривала, один блин комом и именно он на фотосессию попал, блин!).
-
Заворачиваем пакетиком.
-
-
Форму смазать тонко растопленным сливочным маслом, выложить аккуратно блинчики,
-
смазать и их маслом, посыпать кунжутом и тёртым пармиджано.
-
Запекаем до "выразительного выражения лица" - то бишь, блинчики должны подрумяниться. Температура - около 180-190°, а время не скажу, не засекала...
-
Тем часом порей режем полосками (можно взять и морковь, тонко порезанную овощерезкой) и бланшируем и кипятке, остужаем в холодной воде со льдом.
Каждый пакетик перевязываем полосками овощей.
-
-
Очень хорошо как закуска к вину и просто так поесть...
-
кто любит пикантную пищу, а не только тортики да конфетки.
-
-
Так мы побороли сырные завалы в холодильнике...
-
Вот мой ОТК на работе - сыры проверяет и пробует. Одобрил!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2010 года ВИКА-72 #
9 марта 2010 года Ольга Бабич #
9 марта 2010 года почемучка #
Анимации, Анимационные картинки
9 марта 2010 года светлана ветрова deleted #
9 марта 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: