В прошлом году я выкладывала рецепт малинового уксуса. В принципе, его можно использовать вместо обычного уксуса везде, он только всe же немного менее кислый, с легким ягодным вкусом и красивого цвета. Хочу поделиться несколькими идеями, в каких блюдах я его использовала, кому понравятся, очень рекомендую сделать летом такой уксус на пробу. Рецепты, в принципе, обычные, ничего нового, это просто идеи для использования этого уксуса. Начнем с горячего! ))
ИруняПоваренок 7 уровня
- 22 марта 2010, 15:16
- 7280
Шашлык в маринаде из малинового уксуса
Ингредиенты для «Шашлык в маринаде из малинового уксуса»:
- Свинина (у меня шейная часть) — 500 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Уксус (малиновый, 250мл - в маринад для мяса, 100мл - в маринад для лука) — 350 мл
- Вода (250мл - в маринад для мяса, 100мл - в маринад для лука) — 350 мл
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1421.3 ккал |
белки
83.2 г |
жиры
108.5 г |
углеводы
34.4 г |
| Порции | |||
| ккал 355.3 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Шашлык в маринаде из малинового уксуса»:
-
Свинину режем средними кубиками, если готовим дома на плите, если на мангале на шампурах, то кусочки покрупнее. Складываем в ёмкость, натираем солью и свежемолотой смесью перцев.
-
Лук чистим, нарезаем кольцами. Две луковицы добавляем к мясу, перемешиваем и заливаем 1:1 водой и малиновым уксусом, чтобы мясо было покрыто жидкостью, прижимаем сверху тарелкой и оставляем мариноваться 2-3 часа минимум. Рецепт уксуса здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/33050/
-
Третью луковицу, нарезанную кольцами, замаринуем отдельно в таком же маринаде (вода и малиновый уксус 1:1)
-
Я жарила дома на сковороде. Для этого заранее замочим в воде или в растительном масле (что мне понравилось больше) деревянные шампуры. Нанизываем на них мясо попеременно с луком, в котором мариновалось мясо. И жарим в сковороде большого диаметра (чтобы поместились шампуры) на разогретом растительном масле. Жарим на среднем огне, постоянно переворачивая до готовности, минут 15. Я жарю на тефлоновой сковороде.
-
Подаем с замаринованным отдельно луком и томатным соусом. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2010 года Ольга Бабич #
22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2010 года Сиверна #
22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2010 года таня кириченко #
22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2010 года elena777 #
22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2010 года МАРФУШКА #
22 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: