Пряное, острое блюдо из курицы и овощей, с длинной кулинарной историей. Корни находятся в Индонезии и Суринаме, этот рецепт - уже одомашненная в Нидерландах версия. Подавать курицу можно с рисом, но намного лучше с лепешками роти: https://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2010, 19:35
- 11801
Суринамская курица с гарам масала
Ингредиенты для «Суринамская курица с гарам масала»:
- Окорочок куриный — 600 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Приправа (Гарам масала - выбирайте нежгучую смесь, можно заменить карри) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Картофель — 3 шт
- Фасоль (спаржевая ) — 250 г
- Бульон (куриный или вода) — 500 мл
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3364.2 ккал |
белки
261.8 г |
жиры
130.6 г |
углеводы
280.4 г |
| Порции | |||
| ккал 560.7 ккал |
белки 43.6 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Суринамская курица с гарам масала»:
-
Подготовить ингредиенты: мясо нарезать крупными кусками, лук и сладкий перец кубиками, жгучий перец и чеснок измельчить. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Несколько слов о спаржевой фасоли: в оригинальном рецепте используется особый вариант kousenband, стручки этого подвида бывают длиной около метра. Но обычная спаржевая фасоль тоже справится с задачей, ее нарезать небольшими кусочками.
-
В глубоком сотейнике обжарить на масле курицу, добавить лук и сладкий перец, потом специи (чеснок, жгучий перец и гарам масалу), соевый соус, томатную пасту и сахар. Протушив 5 минут, добавить бульон или воду, картофель и фасоль.
Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45 минут.
Хорошо готовому блюду дать настояться несколько часов, а потом уже перед подачей еще раз разогреть. -
Подавать блюдо с вареным яйцом и рисом или, намного аутентичней и вкусней, с лепешками роти https://www.povarenok.ru/recipes/show/42887/
Кушают его по традиции руками, отламывая кусочки лепешки и зачерпывая курицу и овощи. Но можно и цивилизованней: сделать ролл из лепешки с курицей и кушать ножом и вилкой. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2010 года Светун #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года swetik-semizwetik #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Atiana #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года August_13 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
И я – Елена.
31 марта 2010 года August_13 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: