Шeл третий год борьбы с дрожжевым тестом за качественные пасочки. На сайте "Готовим. ру" нашла рецепт для замеса в хлебопечке и выпекания в духовке. И поняла - моe. Продукты взяла за основу, ход немного изменила, и моему ликованию не было предела. Делала три замеса. Испекла 12 пасочек. Думала, до следующего года с рецептом не высовываться, но Леночка (elena777 ) говорит, что пасочки сегодня пекут, и я решила выложить то, что ещe свежо в памяти. Да и рецепт быстрый, несложный. Может и сгодится ещe и в этом году.
ДорисПоваренок 5 уровня
- 10 апреля 2010, 14:15
- 22460
Куличи из хлебопечки
Ингредиенты для «Куличи из хлебопечки»:
- Молоко (для опары) — 1/3 стак.
- Вода (для опары) — 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (500 г ) — 3 стак.
- Сахар (1 ст.л. - в опару, 5 ст.л. - в тесто) — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (1-для опары, 1 белок для глазури, остальное - в тесто) — 4 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
- Цедра лимона — 1,5 ст. л.
- Изюм — 1/3 стак.
- Дрожжи (активные, сухие) — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
- Посыпка кондитерская — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3856.7 ккал |
белки
89.2 г |
жиры
74.9 г |
углеводы
723.6 г |
| Порции | |||
| ккал 771.3 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 15 г |
углеводы 144.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Куличи из хлебопечки»:
-
Замесить опару из тёплого молока, воды, 1 яйца, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. дрожжей.
У меня были дрожжи Саф-левюр сухие активные (Saccharomyces cerevisiae).
Я опару эту поставила в кастрюльку с тёплой водой. Нужно, чтоб поднялась чуток. У меня стояла 40-60 минут. -
В форму хлебопечки залить опару, добавить муку, 5 ст.л. сахара, растопленное масло, яйца, оставив отдельно 1 белок, соль. Можно добавить ванилин.
-
Выставляем программу "тесто". У меня хлебопечка подаёт сигнал, когда можно сыпать изюм и цукаты. Засыпаются тогда, когда тесто хорошенько вымешано.
Общее время программы "тесто" у меня 1 ч.30 мин.
Пока готовим формы. Дно и края выстилаем пергаментной бумагой. Я для верности ещё и растительным маслом промазала.
Выкладываем на 2/3 тесто. -
Ставим в духовку. 30 минут при температуре 70 градусов. Как славно поднимаются!
10 минут - температура 200 градусов.
20-30 минут - температура 180 градусов.
Даём немного остыть. Вынимаем из форм.
Для глазури белок нужно взбить со 100 г сахарной пудры. Намазать пасочки и украсить посыпкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года inna_2107 #
10 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года terry-68 #
10 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
10 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года felix032 #
10 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года lioliy1967 #
10 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года акчуч #
14 апреля 2018 года Сурик #
10 апреля 2018 года Екатерина Шеховцова #
7 апреля 2018 года annushka kirsanova #
6 апреля 2018 года Екатерина Шеховцова #
15 апреля 2017 года nata00733 #
18 апреля 2017 года Дорис # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года nata00733 #
15 апреля 2017 года shencova1986 #
18 апреля 2017 года Дорис # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года zhmailenysh #
18 апреля 2017 года Дорис # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
Довольна рецептом.Пекла в больших чашках и керамических горшочках.Спасибо вам за рецепт.На нем и остановлюсь.Потому что каждый год,перед пасхой ажиотаж,пересматриваю ворох рецептов,что то пеку на пробу.Я только глазурью не поливала,у нас очень жарко,температура колеблется от 31-35.Я засыпала разноцветной сахарной пудрой и из цветной мастики скатала маленькие пасхальные яички и уложила сверху.Здоровья вам,мира и добра.
3 мая 2016 года Дорис # (автор рецепта)
30 апреля 2016 года ogla21 #
3 мая 2016 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года deputat43 #
1 мая 2015 года Дорис # (автор рецепта)
26 марта 2015 года Елена-13 #
26 марта 2015 года Дорис # (автор рецепта)
8 мая 2014 года ШОКОЛАДНЫЙ ЗАЯЦ #
10 мая 2014 года Дорис # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года татьяна север #
24 апреля 2014 года Дорис # (автор рецепта)
4 мая 2013 года AnyutaSem #
Поставило тесто в хлебопечке и ушла гулять с ребенком. По возвращении меня ждало воздушное податливое тесто. Разложила его на 4 средних формы и оставила еще на час подходить, так как духовка у меня шпарит только на высоких температурах
16 апреля 2010 года Lana66 #
16 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года Lana66 #
14 апреля 2010 года Светун #
16 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 апреля 2010 года Ольга Бабич #
13 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 апреля 2010 года мисс #
13 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
11 апреля 2010 года белошвейка #
13 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: