Шeл третий год борьбы с дрожжевым тестом за качественные пасочки. На сайте "Готовим. ру" нашла рецепт для замеса в хлебопечке и выпекания в духовке. И поняла - моe. Продукты взяла за основу, ход немного изменила, и моему ликованию не было предела. Делала три замеса. Испекла 12 пасочек. Думала, до следующего года с рецептом не высовываться, но Леночка (elena777 ) говорит, что пасочки сегодня пекут, и я решила выложить то, что ещe свежо в памяти. Да и рецепт быстрый, несложный. Может и сгодится ещe и в этом году.
ДорисПоваренок 5 уровня
- 10 апреля 2010, 14:15
- 22789
Куличи из хлебопечки
Ингредиенты для «Куличи из хлебопечки»:
- Молоко (для опары) — 1/3 стак.
- Вода (для опары) — 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука (500 г ) — 3 стак.
- Сахар (1 ст.л. - в опару, 5 ст.л. - в тесто) — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (1-для опары, 1 белок для глазури, остальное - в тесто) — 4 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
- Цедра лимона — 1,5 ст. л.
- Изюм — 1/3 стак.
- Дрожжи (активные, сухие) — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
- Посыпка кондитерская — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3856.7 ккал |
белки
89.2 г |
жиры
74.9 г |
углеводы
723.6 г |
| Порции | |||
| ккал 771.3 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 15 г |
углеводы 144.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Куличи из хлебопечки»:
-
Замесить опару из тёплого молока, воды, 1 яйца, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. дрожжей.
У меня были дрожжи Саф-левюр сухие активные (Saccharomyces cerevisiae).
Я опару эту поставила в кастрюльку с тёплой водой. Нужно, чтоб поднялась чуток. У меня стояла 40-60 минут. -
В форму хлебопечки залить опару, добавить муку, 5 ст.л. сахара, растопленное масло, яйца, оставив отдельно 1 белок, соль. Можно добавить ванилин.
-
Выставляем программу "тесто". У меня хлебопечка подаёт сигнал, когда можно сыпать изюм и цукаты. Засыпаются тогда, когда тесто хорошенько вымешано.
Общее время программы "тесто" у меня 1 ч.30 мин.
Пока готовим формы. Дно и края выстилаем пергаментной бумагой. Я для верности ещё и растительным маслом промазала.
Выкладываем на 2/3 тесто. -
Ставим в духовку. 30 минут при температуре 70 градусов. Как славно поднимаются!
10 минут - температура 200 градусов.
20-30 минут - температура 180 градусов.
Даём немного остыть. Вынимаем из форм.
Для глазури белок нужно взбить со 100 г сахарной пудры. Намазать пасочки и украсить посыпкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2010 года Elvyrka #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года irina tmprename #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года timoxa #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года Lagdalen deleted #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года elena777 #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года ирина66 #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
10 апреля 2010 года Vera42 #
10 апреля 2010 года Дорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: