Легкий в приготовлении и полезный батон с отрубями и кунжутом.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 19 апреля 2010, 16:32
- 6075
Батон отрубной с кунжутом
Ингредиенты для «Батон отрубной с кунжутом»:
- Мука пшеничная / Мука — 450-500 г
- Отруби (у меня хрустящие пшеничные с морской капустой) — 3 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
- Вода (для теста - 250 мл + 120 мл горячей воды для отрубей) — 370 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2381 ккал |
белки
72 г |
жиры
66.9 г |
углеводы
377.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Батон отрубной с кунжутом»:
-
Отруби залить горячей водой и оставить до полного растворения. Можно использовать и обычные .
-
Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар и размешать.
В эту массу добавить отруби, растительное масло, муку (не всю сразу, а постепенно) и кунжут.
Замесить тесто и оставить для подъема. -
У меня поднималось тесто 2 часа.
-
Хорошо вымешать и оставить до следующего подъёма. Обмять тесто.
-
Сформировать батон, выложить на лист, оставить для подъёма минут на 25-30.
-
Выпекать при температуре 180-190 гр до румяного цвета минут 35-40, но лучше ориентироваться на свою духовку.
Охладить на решётке. -
Из этой нормы у меня получилось 4 небольших батона.
-
Приятного аппетита!
Свойства кунжута (Википедия)
Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена.
По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1, 4 г на 100 г семян кунжута.
Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена.
По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1, 4 г на 100 г семян кунжута.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года uzer #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года swetik-semizwetik #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года Водолейка #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года ZuZu25 #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года Marinik2 #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
19 апреля 2010 года ирина66 #
19 апреля 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: