Все началось спонтанно... Хотелось чего-нибудь нового и необычного... Прошерстил запасы провианта в холодильнике и наткнулся на залежавшуюся свежемороженную ежевику... Также в наличие имелось куриное филе и все другие необходимые компоненты. В результате получилась очень нежная, ароматная курочка с благородным кисло-сладким соусом... Вобщем, выставляю на ваш суд... Может кому и пригодится рецептик...
ShteerПоваренок 4 уровня
- 27 апреля 2010, 14:15
- 12463
Куриное филе с ежевикой
Ингредиенты для «Куриное филе с ежевикой»:
- Филе куриное (можно заменить любым другим куриным мясом) — 350 г
- Ежевика (свежемороженная) — 250 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло сливочное
- Сахар
- Соль
- Имбирь (порошковый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
907.3 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
44.2 г |
углеводы
30.7 г |
| Порции | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 7.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.1 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Куриное филе с ежевикой»:
-
Свежемороженную оттаявшую ежевику перетереть в блендере.
(Кого-то могут смущать небольшие косточки, которые присутствуют в ягодах... Тогда предлагаю протереть получившееся пюре через сито или же отжать через марлю. Мне же кажется, что данные косточки придали дополнительный шарм получившемуся блюду.) -
Добавить всю сметану в пюре и как следуют перемешать. Отставить получившуюся массу в сторону и "забыть" о ней на некоторое время - она нам понадобится чуть позже.
-
На разогретом сливочном масле обжарить лук до получения золотистой корочки. Снять с огня и дать остыть.
Смешать лук со сметанно-ягодной массой, добавить столовую ложку сахара и пару щепоток соли. Все как следует перетереть в блендере. -
В разогретое сливочное масло, оставшееся после лука, выложить нарезанное небольшими кубиками (примерно 2х2 см) куриное филе. Обжарить несколько минут до получения красивой золотистой корочки.
Я при жарке добавил немного молотого имбиря (просто я его очень люблю) - кто не хочет, может не добавлять... -
Залить кубики куриного филе соусом, все хорошенько перемешать и тушить при плотно закрытой крышке до готовности, изредка помешивая.
-
В принципе, все готово... Но мне соус показался слегка жидковатым, я добавил муку с небольшим количеством воды и все ещё раз прогрел.
-
Я подавал с рисом, свежими ягодами ежевики и нарезанной тонкими дольками сушеной папайей.
-
В общем, получилось весьма недурно и оригинально. Нежное мясо с блаженным кисло-сладким соусом замечательно сочетается со свежими ягодами и дольками папайи.
-
Приятного аппетита!!!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2010 года VladaD #
2 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
3 мая 2010 года Nina60 deleted #
4 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года ирина66 #
28 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
28 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года мисс #
28 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Elvyrka #
28 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года dementia #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Лисенок #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года OLGA_BOSS #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Масяся #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Rosia #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Gradus #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Мария-Софья #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года Leena #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года strekoza 63 #
27 апреля 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: