Фаршированные куриные голени, запечeнные в цитрусовом соусе и с фруктами. Очень и очень рекомендую!!!
ИгрушаПоваренок 6 уровня
- 19 мая 2010, 11:15
- 9937
Цитрусовые куриные голени
Ингредиенты для «Цитрусовые куриные голени»:
- Голень куриная — 1,5 кг
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сыр твердый (который хорошо плавится, можно плавленый сырок) — 100 г
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Сок апельсиновый — 150 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Соевый соус — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2280.4 ккал |
белки
253.6 г |
жиры
118.2 г |
углеводы
55.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 13 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Цитрусовые куриные голени»:
-
Я готовила на большую компанию, поэтому и порция большая.
Для начала голени хорошо помоем, общипаем пёрышки, если нужно, и высушим.
Вот они: ждут))) -
Теперь нам необходимо каждую ножку освободить от косточки.
Для этого вверху ножки слегка отодвигаем мясо и аккуратно ножом подрезаем сухожилия, на которых, собственно, мяско и держится. -
Постепенно, чулком снимаем мясо с косточки, по ходу подрезая возле косточки.
Должно получиться так -
Аккуратно у основания топориком отрубим косточку. И придадим голени первоначальный вид.
Так же поступаем с остальными ножками. -
Вот наши ножки, готовые к маринованию. Посолим их и поперчим по вкусу.
Для маринада смешаем соевый соус с апельсиновым соком. Зальём ножки маринадом и оставим. -
А пока займемся начинкой.
Грибочки вымоем, высушим на бумажном полотенце и нарежем как можно мельче. -
Лук почистим и нарежем мелким кубиком.
-
Морковку натрём на мелкой тёрке.
-
На сковороде разогреем немного масла и обжарим на нём грибочки минут 7.
Добавим к ним лук, а через минутки 3 - морковку.
Посолим, приправим и доведём до готовности. -
Дадим начинке остыть и натрём на крупной тёрке в неё сыр.
-
Теперь будем фаршировать голени.
Берём ножку, кладём ее на руку. Чайной ложкой накладываем фарш в серединку, в то место, где была косточка. -
Вот такая получается фаршированная ножка.
-
Фаршированные ножки выкладываем в глубокое деко или другую посуду для запекания. Поливаем маринадом.
-
Апельсин и лимон режем кружочками и выкладываем на курицу.
-
Накрываем деко фольгой и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
-
Вынимаем из духовки, снимаем фольгу, ножки поливаем образовавшимся соусом и отправляем снова в духовку. Запекаем минут 20-30, периодически поливая соусом.
Когда соус загустеет, блюдо готово!
Ножки получаются очень нежные и ароматные!
Подавайте, полив соусом.
[size=18 ]Приятного аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2010 года Bnatasha #
19 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Спасибо!
19 мая 2010 года kayali #
19 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)
19 мая 2010 года ирина66 #
19 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)
19 мая 2010 года Татушка71 #
19 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)
19 мая 2010 года Татушка71 #
19 мая 2010 года Игруша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: