Мягкие, ароматные, апельсиновые маффинки с хрустящим топпингом. Источник, слова chocolatealmond Марины ЖЖ, спасибо.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 22 мая 2010, 18:42
- 9400
Апельсиновые маффины с крем-чизом и семечками
Ингредиенты для «Апельсиновые маффины с крем-чизом и семечками»:
- Апельсин (вместе с кожурой, для теста) — 1/4 стак.
- Крем (-чиз, комнатной температуры, для теста) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1/2 ч. л.
- Соль (для теста ) — 1/2 ч. л.
- Сода (для теста ) — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (для теста ) — 112 г
- Сахар (для теста - 1 стак., для топпинга - 3 ст.л. ) — 145 г
- Эссенция (ванильная, для теста) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (для теста 2 яйца + 1 желток Для топпинга-1шт белок) — 3 шт
- Семечки (подсолнечные, тыквенные) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3590.9 ккал |
белки
86.8 г |
жиры
225.4 г |
углеводы
302.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 382 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 24 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Апельсиновые маффины с крем-чизом и семечками»:
-
Слова автора. Духовку нагреть до 175*С.
В маленькой миске слегка взбить белок с 1 ст.л. сахара. -
Добавить семечки, перемешать.
Выложить в форму, разровнять в один уровень. Посыпать 1 ст.л. сахара и поставить в духовку на 7-8 минут. -
Перемешайте семечки вилкой и подержите в духовке еще 7 минут.
-
Еще раз перемешайте вилкой, посыпьте оставшейся 1 ст.л. сахара и отправьте в духовку еще на 3 минуты.
-
Вытащите из духовки, дайте немного остыть и
-
поломайте на небольшие кусочки.
-
Апельсин (вместе с кожурой) измельчить в кухонном комбайне в почти однородную массу. Делала через мясорубку.
Смешайте 1/4 часть апельсинового пюре с крем-чизом в однородную массу. -
Масло взбить миксером до воздушной массы около 1 минуты, постепенно добавляя сахар.
-
Добавить апельсиново-крем-чизовую смесь, хорошо перемешать.
-
Вмешайте яйца, желток и ванильную эссенцию.
-
В отдельной миске смешайте вместе муку, разрыхлитель, соль и соду.
Аккуратно добавьте мучную смесь, долго не вымешивая, а только, чтобы ингредиенты соединились друг с другом. -
Увеличьте температуру духовки до 190*С. Подготовьте формочки для маффинов.
Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте по 1 ст.л. хрустящих семечек.
Выпекайте 22-25 минут. Остудите на решетке. -
[img]http://s42.radikal.ru/i097/1005/0b/84089a1e6704.jpg[/img]
[img]http://s51.radikal.ru/i132/1005/bb/5833cd1380bd.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2010 года inna_2107 #
23 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
22 мая 2010 года larik_malasha # (модератор)
23 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: