Бисквитный рулет с нежным вишневым кремом, имеющим сладкий вкус с легкой кислинкой.
ShteerПоваренок 4 уровня
- 23 мая 2010, 18:58
- 16943
Вишневый рулет
Ингредиенты для «Вишневый рулет»:
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Вишня — 200 г
- Молоко сгущенное — 380 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2473.8 ккал |
белки
67.9 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
426.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Вишневый рулет»:
-
Измельчить вишню блендером. Если вишня с косточками - их необходимо извлечь.
-
Взбивая сгущенку, постепенно влить в нее вишневое пюре. Взбивать на средней скорости мин 10, до получения нежного крема. (Мой вам совет: последнее время очень много так называемой "сгущенки", качество которой оставляет желать лучшего - ни цвета, ни вкуса, ни запаха... Так вот, используйте только качественное сгущеное молоко с кремовым цветом и достаточной густоты! Мне же в этот раз попалось удручающие по качеству сгущеное молоко... Из-за этого мне пришлось добавить в крем небольшое колличество муки и все это проварить... В следствии этого крем потерял в цвете, но получилось достаточно вкусно...)
-
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром добела.
-
Взбить белки до получения пены.
-
Добавить пару ложек белков к желткам, всыпать муку и все перемешать. Затем выложить все белки и аккуратными движениями снизу вверх вымесить тесто.
-
Разогреть духовку до 160 градусов. Распределить тесто на противне, застеленном пергаментом и смазанным маслом. Выпекать 12-15 мин до сухой палочки.
-
Горячий бисквит вынуть из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.
-
Аккуратно развернуть и намазать кремом.
-
Снова свернуть в рулет. Украсить по желанию, как говорится - кто на что горазд. Самое элементарное - присыпать сахарной пудрой.
-
Вот что в итоге имеем!
-
Хранить лучше в холодильнике. Нарезать порционно непосредственно перед подачей.
-
-
Приятного чаепития!!!
[size=18 ]Угощайтесь на здоровье!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2012 года Твое счастье #
вопрос по рецепту28 ноября 2010 года Julay #
10 сентября 2010 года шенюня #
10 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
21 августа 2010 года шенюня #
а это не мало 4 ст.л.муки и сахара?
когда делаю торт беру стакан сахара и стакан муки на 4 яйца.
21 августа 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Этого вполне достаточно! Классический рецепт приготовления бисквита подразумевает использование одной столовой ложки муки и одной ст. л. сахара на каждое яйцо. Бисквит получается очень нежным и воздушным, умеренно сладким, и, в то же время, он достаточно эластичен, чтобы применять его для приготовления рулетов!
К тому же из данного колличества продуктов получается достаточно большой бисквит - размеры 30 на 35 при высоте 2-4см!
17 июля 2010 года draika #
16 июня 2010 года tanya62 #
16 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
14 июня 2010 года леди феникс #
14 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
8 июня 2010 года ирина66 #
9 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
2 июня 2010 года Julietta_315 #
С Победой!!!!
2 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
2 июня 2010 года мисс #
2 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
2 июня 2010 года Лисенок #
2 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
1 июня 2010 года Татуша #
2 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
31 мая 2010 года tilora #
1 июня 2010 года Shteer # (автор рецепта)
31 мая 2010 года Dinni #
31 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
31 мая 2010 года Dinni #
31 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
31 мая 2010 года inna_2107 #
26 мая 2010 года Виктория09 deleted #
26 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
25 мая 2010 года Жанночкин # (модератор)
25 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
24 мая 2010 года terry-68 #
24 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
24 мая 2010 года mysj19 #
24 мая 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: