После шестилетнего проживания в Армении узнал рецепт шашлыка для армянских вельмож.
Славентий deletedПоваренок 1 уровня
- 8 июня 2010, 16:20
- 11333
Шашлык древнеармянский
Ингредиенты для «Шашлык древнеармянский»:
- Шейка свиная (или непостная грудинка) — 2 кг
- Лук репчатый (среднего размера + сладкий лук для подачи) — 1 кг
- Специи (соль и перец красный острый)
- Гранат (неспелый) — 1 шт
- Лаваш (тонкий)
- Зелень (кинза, петрушка, базилик)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7452 ккал |
белки
289.2 г |
жиры
638 г |
углеводы
152.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1863 ккал |
белки 72.3 г |
жиры 159.5 г |
углеводы 38.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 19 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шашлык древнеармянский»:
Режем свининку крупными кусочками. Солим обильно (мясо любит соль), перчим красным острым перцем (дает корочку мясу, черный - сушит).
Лук негорький кольцами в соотношении 1 :2 не позднее 3 часов до приготовления мяса. Свежевыжатый сок 1 граната - за полчаса до мангала (лучше смазывать кисточкой мясо уже на на шампурах). Жарим, часто переварачивая. Отдельно режем лук сладкий, петрушку, базилик (реган), кинзу (на любителя). Снимаем с шампуров мясо, перемешиваем с овощной нарезкой и накрываем тонким лавашом на 7-10 минут. Кушаем с овощным шашлычком (дам позже рецептик).
Лук негорький кольцами в соотношении 1 :2 не позднее 3 часов до приготовления мяса. Свежевыжатый сок 1 граната - за полчаса до мангала (лучше смазывать кисточкой мясо уже на на шампурах). Жарим, часто переварачивая. Отдельно режем лук сладкий, петрушку, базилик (реган), кинзу (на любителя). Снимаем с шампуров мясо, перемешиваем с овощной нарезкой и накрываем тонким лавашом на 7-10 минут. Кушаем с овощным шашлычком (дам позже рецептик).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2012 года сайка deleted #
4 июля 2010 года Dar-na #
22 июня 2010 года ирина66 #
9 июня 2010 года OLGA_BOSS #
10 июня 2010 года Славентий deleted # (автор рецепта)
9 июня 2010 года мисс #
8 июня 2010 года xsenia #
8 июня 2010 года Elvyrka #
8 июня 2010 года Виктория09 deleted #
8 июня 2010 года Ташикк #
8 июня 2010 года Славентий deleted # (автор рецепта)
8 июня 2010 года barska #
8 июня 2010 года Lorah #
8 июня 2010 года Krolik44 #
8 июня 2010 года lolo1313 #
8 июня 2010 года Atiana #
8 июня 2010 года swetik-semizwetik #
8 июня 2010 года belo4ka #
8 июня 2010 года Tati-Istanul deleted #
8 июня 2010 года iravata #
8 июня 2010 года Lora1 #
8 июня 2010 года Славентий deleted # (автор рецепта)
8 июня 2010 года lelika # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: