После шестилетнего проживания в Армении узнал рецепт шашлыка для армянских вельмож.
- 8 июня 2010, 16:20
- 11342
Шашлык древнеармянский
Ингредиенты для «Шашлык древнеармянский»:
- Шейка свиная (или непостная грудинка) — 2 кг
- Лук репчатый (среднего размера + сладкий лук для подачи) — 1 кг
- Специи (соль и перец красный острый)
- Гранат (неспелый) — 1 шт
- Лаваш (тонкий)
- Зелень (кинза, петрушка, базилик)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
7452 ккал |
белки
289.2 г |
жиры
638 г |
углеводы
152.7 г |
Порции | |||
ккал 1863 ккал |
белки 72.3 г |
жиры 159.5 г |
углеводы 38.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 222.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 19 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Шашлык древнеармянский»:
Лук негорький кольцами в соотношении 1 :2 не позднее 3 часов до приготовления мяса. Свежевыжатый сок 1 граната - за полчаса до мангала (лучше смазывать кисточкой мясо уже на на шампурах). Жарим, часто переварачивая. Отдельно режем лук сладкий, петрушку, базилик (реган), кинзу (на любителя). Снимаем с шампуров мясо, перемешиваем с овощной нарезкой и накрываем тонким лавашом на 7-10 минут. Кушаем с овощным шашлычком (дам позже рецептик).
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: