Маш Угра - и что такое Маш Угра?! А Маш Угра - это всего навсего узбекский суп с машем и лапшой. Вычитала я этот рецепт в своей старой книжке с полезными советами и блюдами узбекской кухни, изд-во 1979 года. Моим понравился суп и, самое главное, готовится быстро.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 12 июня 2010, 15:50
- 85601
Суп с машем и лапшой
Ингредиенты для «Суп с машем и лапшой»:
- Куркума — 0,5-1 ч. л.
- Кориандр (молотый или любые ваши любимые специи) — 0,5-1 ч. л.
- Специи (соль, перец)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Петрушка (или кинза, или райхон) — 1 пуч.
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Маш — 1 стак.
- Лапша (домашняя, 1 горсточка)
- Мясо (говядина) — 500 г
- Вода (примерно) — 3 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2363.7 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
45.2 г |
углеводы
177.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Суп с машем и лапшой»:
-
Мелко режем мясо.
-
Лук - полукольцами.
-
Морковь - соломкой.
-
Картофель - кубиками.
-
Маш.
-
Домашняя лапша.
-
Сильно разогреть масло, обжарить сначала лук, затем мелко нарезанное мясо.
-
Положить картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нашинкованную соломкой. Всё это ещё раз пережарить.
-
Затем налить горячей кипяченной воды и всыпать перебранный промытый маш. Продолжать варить на слабом огне. Как только маш сварится, посолить, поперчить, заправить специями.
Добавить мелко нарезанную лапшу, зелень, варить до готовности лапши.
Как видите, готовится очень быстро. Специи сюда пойдут совершенно любые, всё, что Вам нравится. Очень хорошо будет, если добавите кинзу, у меня её в этот момент не было, положила петрушку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2010 года Масяся #
12 июня 2010 года fedex #
12 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Ольга Михайловна Мамедова deleted #
12 июня 2010 года Розалика deleted #
Красивые фотки..
12 июня 2010 года barska #
... а маш - это вид бобовых?
12 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
Маш (mung beans, green bean, mung, moong, mash bean, бобы мунго) – популярная на Востоке бобовая культура, необычайно богатая белком. Маш широко используется в китайской, японской, корейской, пакистанской, индийской, тайской кухнях. Его едят целым и колотым, шлифованным и нешлифованным, а также проращивают. Вареный маш имеет мягкий травяной вкус и легкий ореховый аромат, его необязательно замачивать, он варится сравнительно недолго - 40 минут. Используется для приготовления супов, мясных блюд и в сочетании с рисом.
Польза:
Маш содержит примерно 24% белка. Пророщенный маш особенно популярен среди вегетарианцев и сторонников здорового питания. Побеги маша, которые можно есть сырыми и добавлять в салат, являются низкокалорийной пищей, богатой клетчаткой и витаминами.
12 июня 2010 года barska #
А с чечевицей ... как будет?
13 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
13 июня 2010 года barska #
25 июня 2010 года Ольга Михайловна Мамедова deleted #
12 июня 2010 года Bonbonka #
12 июня 2010 года nuf_nuf #
12 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
12 июня 2010 года nuf_nuf #
12 июня 2010 года Leena #
12 июня 2010 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: