Экс-китайский омлет под кисло-сладким соусом. Когда-то давно было это блюдо воистину китайским, но со временем изменилось, чтобы подойти по вкусу Европе и Америке. Тем не менее, этот омлет с курицей, креветками и овощами очень хорош, прост и вкусен и станет полноценным обедом или ужином с гарниром из риса. Кроме того, наполнители (мясо и овощи) можно без проблем варьировать.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 26 июня 2010, 19:41
- 13357
Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"
Ингредиенты для «Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар (соус) — 4 ст. л.
- Уксус (рисовый, соус) — 4 ст. л.
- Томатная паста (томатная, соус) — 2 ст. л.
- Перец чили (по вкусу, в соус)
- Крахмал картофельный (соус) — 1/2 ст. л.
- Вода (соус) — 300 мл
- Курица (филе) — 300 г
- Креветки — 150 г
- Овощи (смесь: лук-порей или зеленый лук, сладкий перец, соевые ростки, капуста) — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1857.5 ккал |
белки
125.7 г |
жиры
81.2 г |
углеводы
155.5 г |
| Порции | |||
| ккал 464.4 ккал |
белки 31.4 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Омлет под кисло-сладким соусом "Фу йонг"»:
-
Для соуса смешать сахар, уксус, томатную пасту, острый перец и 200 мл воды. Довести до кипения, размешать крахмал с оставшейся водой, ввести в соус и, помешивая, сварить до загустения. Соус должен получиться довольно густым, похожим на кисель. Если есть возможность и желание, хорошо добавить несколько капелек кунжутного масла.
-
Подготовить ингредиенты для омлета: куриное мясо нарезать небольшими кусочками, овощи - у меня готовая смесь – тоже тонко нарезать. Креветки, если требуется, разморозить и измельчить. У меня охлажденные маленькие креветки из Северного моря, местное лакомство. Они неприглядны, но очень вкусны. Куриное мясо посолить, поперчить, можно добавить китайскую смесь из 5 пряностей, но можно и без нее.
-
В сковороде разогреть масло, очень быстро обжарить курицу, не доводя до полной готовности, добавить овощи, тоже обжарить так, чтобы они остались очень хрустящими. Влить взбитые с солью яйца, перемешать.
-
Как только омлет начнет схватываться, добавить креветки, сковороду накрыть крышкой и уменьшить огонь. Креветки, если уже готовые, как в моем случае, нужно только согреть в омлете, а не жарить, иначе они станут резиновыми. Омлет можно перевернуть и зарумянить с обeих сторон, но это не обязательно.
Подавать с рисом и соусом, я украсила стебельками китайского лука. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2010 года Масяся #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года molohovez #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Aqvayar #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года bagira13 #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Atiana #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Krolik44 #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Кицка #
26 июня 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: