Я обожаю этот нежный десерт и долго страдала, потому что не могла его часто готовить из-за дороговизны сыра «Филадельфия», и вот я наткнулась на этот Экономный вариант чизкейка – с заменой сыра «Филадельфии» на сметану – свежую и большой жирности. Проверено: вкус практически не отличить. Знаю, что рецептов Чизкейка на сайте уже куча, а вдруг кому-то приглянется мой экономный вариант)))
жонушкаПоваренок 6 уровня
- 2 июля 2010, 0:44
- 53978
Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте
Ингредиенты для «Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте»:
- Печенье (типа «Юбилейное») — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Корица
- Сыр твердый (домашняя "Филадельфия" - получаем из сметаны, оставленной в марле на ночь) — 600 г
- Сахар — 150 г
- Сметана (20-25%) — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ваниль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4104.5 ккал |
белки
171.4 г |
жиры
229.8 г |
углеводы
334.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Чизкейк "Филадельфия" в экономном варианте»:
-
Сметану надо откинуть на ночь в марле. А утром положить в холодильник. Проверено: вкус практически не отличить
-
Измельчаем печенье и добавляем размягченное сливочное масло и корицу. Хорошо перемешиваем...
-
Берем подготовленную форму, высыпаем в неё крошки, равномерно распределяем и крепко прижимаем к дну и стенкам формы. Прижимать надо с силой, делаем бортики высотой 2-2,5 см.
-
Готовую (утрамбованную) основу ставим в холодильник охлаждаться
-
Миксером на минимальной скорости взбиваем «Филадельфию» с сахаром. Добавить яйца (по одному), перемешивая миксером на минимальной скорости.
-
Теперь черед ванильного сахара и, наконец, сметаны.
-
Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку.
Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» в другую форму, с бОльшим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток, примерно до половины формы.
Выпекаем 50 минут.
-
...
-
Если посмотреть на чизкейк по окончании выпечки (через эти 50 минут), он покажется жидким, серединка будет слегка покачиваться. Так и надо! – потом он уплотнится.
Форму накройте пленкой и поставьте в холодильник, лучше на ночь, но не меньше, чем на 4 часа. -
Украшаем по вкусу))) Можно посыпать сахарной пудрой, миндальными хлопьями и ягодами.
-
А можно обильно посыпать какао или тертым шоколадом и украсить ягодами.
Это очень вкусно))))и не бьет по карману!!! ; -) ; -) ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2010 года Konniia #
3 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года alisa-108 #
3 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Асем #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года офф-он deleted #
На сайте где-то есть такой рецепт "Филадельфии", но получается не похоже. Хотя для эконом-варианта чизкейка подойдёт.
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Osya #
А то я готовлю "чизкейки" с творогом и сижу довольная)))
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
а вообще вот: Чизкейк (англ. cheesecake) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции
Чизкейки готовят из сыра рикотта, хаварти, творога или, чаще всего, из сливочного сыра. Также используют сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на «дно» из печенья и сладких крекеров. Часто добавляют приправы — ваниль, шоколад, и украшения из фруктов, например, клубники.
2 июля 2010 года shondi #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Elvyrka #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Nata-Nik-UA #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Liana #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Антония #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Антония #
2 июля 2010 года Черничка #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Черничка #
2 июля 2010 года lena-sister #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Nika #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Забавушка #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 июля 2010 года Забавушка #
2 июля 2010 года Эллиса deleted #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Хаврошечка #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Маримар_00 deleted #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Julietta_315 #
2 июля 2010 года жонушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: