Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!
JanetПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2010, 15:28
- 418381
Вафли "Марсельские" с какао-кремом
Ингредиенты для «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
- Яйцо куриное (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4838.6 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
219.4 г |
углеводы
622.4 г |
| Порции | |||
| ккал 230.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
-
Подготовим наши продукты!
-
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой. -
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
-
Всыпать 1,5 стакана муки.
-
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
-
Вот мой чудо-приз!!!
-
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
-
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
-
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
-
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить! -
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
-
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
-
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
-
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
-
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
-
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :)
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2015 года Софи Подмазко #
15 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Софи Подмазко #
11 ноября 2015 года ekaterina reutova #
15 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года ekaterina reutova #
7 ноября 2015 года Ника Кошкина #
Тесто вышло густым, несмотря на постоянное смазываение формы - в серединке прилипало , пришлось выпекать не сильно прижимая, не выбрасывать же в самом деле тесто, из всего кол -ва ингредиентов вышло 9 трубочек.
удаляю из кк.
7 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)
25 сентября 2015 года hfotgrbyf #
30 сентября 2015 года Janet # (автор рецепта)
Очень очень очень рада, что понравился рецептик!!!
Для меня тоже сгущенка с маслом - слишком много калорий...
Спасибо Вам за добрые слова!!!
12 сентября 2015 года laplandia17 #
Очень Удивил крем,не думала, что это так просто)))Также удивило то,что он очень лёгкий,не смотря на наличие масла.Начитавшись комментариев сразу взяла в 2 раза меньше ингри
Крем буду использовать для тортов!Спасибо большое!
30 сентября 2015 года Janet # (автор рецепта)
Очень рада, что всё хорошо получилось и главное понравилось!!!
27 августа 2015 года Юсачка #
7 сентября 2015 года Janet # (автор рецепта)
Да, крема многова-то получается, но много не мало...
27 августа 2015 года Юсачка #
11 августа 2015 года миллион алых роз #
15 августа 2015 года Janet # (автор рецепта)
Вы первая у кого они не вышли!!!
В рецепте много яиц и масла:
Яйцо (3 шт. - в тесто)
Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто)
Но может быть дело в муке? Вы ее отмерили 200 граммовым стаканом? В рецепте нужно 1,5 стак. - в тесто.
Если тесто густовато, можно немного молока или масла добавить, а лучше смотреть на консистенцию во время добавления муки, так как клейковина разная у различных производителей.
У меня получилось 20 трубочек и на фото видно, сколько осталось крема! Совсем чуть-чуть...
Что бы вафли не прилипали, вафельницу нужно смазать растительным рафинированным маслом перед тем как налить тесто, две - три первые вафли смазать, а потом может и не понадобится... Возможно дело в этом, а не в густоте теста!
Мне очень-очень жаль, что они не получились!
11 апреля 2015 года OwenBlare #
109 месяцев назад Janet # (автор рецепта)
15 августа 2015 года Janet # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года zoloto85 #
Только в тесто добавила немного молока до получения нужной консистенции.
Вафли очень вкусные, у меня получилось 20 штук, делала без крема - и так обалденно вкусно!
Вафельница у меня электрическая, ничем не смазывала (но это от вафельницы зависит).
Спасибо!
Буду готовить ещё по вашему рецепту!!!
15 августа 2015 года Janet # (автор рецепта)
У Вас тесто получилось густым? Сколько молока добавили, если помните?
15 августа 2015 года zoloto85 #
15 февраля 2015 года ЮлиияЯ #
18 февраля 2015 года Janet # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Бегемот 1513 #
Готовила на советской вафельнице, до вашей консистенции доводила молоком (буквально 3-4 столовые ложки), но видимо из-за того что делала с перепелиными яйцами.
13 февраля 2015 года Janet # (автор рецепта)
Спасибо огромнейшее за отзыв!!!
15 декабря 2014 года main schatz #
20 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
7 декабря 2014 года NatalieMar #
20 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года aleno4ka080404 #
7 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года lanaodigo #
7 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
Спасибо душевное за отзыв!!!
23 ноября 2014 года jeka77780 #
7 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
Надеюсь, вафли понравились?
7 декабря 2014 года jeka77780 #
7 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Nyawa25 #
Ах эти детские воспоминания, когда мама пекла вафли, а я рядом накручивала их на карандаш
Спасибо!
7 декабря 2014 года Janet # (автор рецепта)
Да, супер воспоминания из детства!!!!
4 июня 2014 года TatiRoma #
4 июня 2014 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: