Я тут недавно выиграла в конкурсе на Поварeнке, и наконец-то дошeл по почте долгожданный приз - вафельница!!! Ура!!! Я так о ней мечтала! Спасибо Поваренку! Пересмотрела все рецепты вафель, а с кремом не нашла ни одного рецепта!!! Пришлось экспериментировать!!! Получились нежные вафли с не жирным кремом, отличный вариант удивить деток как маленьких, так и постарше!
JanetПоваренок 6 уровня
- 13 июля 2010, 15:28
- 418503
Вафли "Марсельские" с какао-кремом
Ингредиенты для «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
- Яйцо куриное (3 шт. - в тесто, 4 шт. - в крем) — 7 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 стакана - в крем) — 2,5 стак.
- Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (1/2 пачки (90г) - в тесто, 1 пачка (180г) - в крем) — 1,5 пач.
- Мука пшеничная / Мука (1,5 стак. - в тесто, + 2 ст. л. муки в крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в крем) — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
Количество порций: 21
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4838.6 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
219.4 г |
углеводы
622.4 г |
| Порции | |||
| ккал 230.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Вафли "Марсельские" с какао-кремом»:
-
Подготовим наши продукты!
-
Приготовим тесто для вафель:
3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой. -
Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
-
Всыпать 1,5 стакана муки.
-
Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
-
Вот мой чудо-приз!!!
-
По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
-
Сворачиваем в трубочку. У меня теперь есть чудо-приспособление!
-
Вытаскиваем стержень и даём трубочке остыть!
-
Приготовим крем:
4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао. Всё взбить! -
Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
-
Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри - и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
-
Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
-
Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать. Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!!!
-
Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.
-
После начинения осталось совсем немного лишнего крема!!! Его и без трубочек быстро съели!!! :)
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2010 года Nata-Nik-UA #
14 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Incantoss #
13 июля 2010 года Strezka #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
13 июля 2010 года Лера Морская #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
13 июля 2010 года Клевер #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
13 июля 2010 года -bulochka-ru deleted #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Я тоже такое блюдо в малых количествах употребляю, а вот муж и дочь - с превеликим удовольствием и в больших количествах!!!
13 июля 2010 года Светлана Ней #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
13 июля 2010 года pomme11 #
13 июля 2010 года Janet # (автор рецепта)
Желаю здоровья и счастья имининнице и всем весело отметить!!!
24 июля 2010 года pomme11 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: