Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

montserratПоваренок 5 уровня

30 сентября 2010, 2:11
5751

Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas

Блюдо очень популярно в Каталуньи, здесь его называют "pastel", что означает "пирожное". Так как у нас пирожное из рыбы не делают, я назвала его пудинг. Блюдо готовится в духовке на водяной бане из свежей рыбы, креветок и яиц, поэтому его могут есть все без исключения: дети, пожилые люди, изящные женщины и сильные мужчины.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:

Рыба (свежая ) — 0,8 кг
Креветки — 10 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 100 мл
Помидор — 1 шт
Перец сладкий (зеленый ) — 1 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи (соль, перец молотый, паприка )
Масло оливковое — 50 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1464.9 ккал	белки 82.2 г	жиры 85.8 г	углеводы 74.5 г
Порции
ккал 244.2 ккал	белки 13.7 г	жиры 14.3 г	углеводы 12.4 г
100 г блюда
ккал 146.5 ккал	белки 8.2 г	жиры 8.6 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:

Для приготовления пудинга используем любую белую рыбу, у меня мерлуза.
Мякоть отделяем от кожи и костей, добавляем молоко и измельчаем до однородной массы.
Яйца взбиваем, соединяем с массой, добавляем мелко нарезанные овощи, очищенные креветки, соль, перец, все перемешиваем.
Форму для пудинга смазываем маслом, на дно укладываем креветки,
заполняем форму фаршем, поливаем сверху маслом, ставим в лоток с водой и запекаем в духовке 40 мин.
Готовый пудинг слегка охлаждаем, вынимаем из формы и подаем с соусом из креветок
Для приготовления соуса используем отходы после очистки креветок, они содержат много питательных веществ и придадут соусу хороший вкус и запах.
Обжариваем на масле вместе с чесноком, добавляем вино, провариваем, измельчаем все в миксере, отцеживаем жидкость - это и будет основой соуса.
Муку обжариваем до золотистого цвета, добавляем паприку и быстро заливаем полученой жидкостью, хорошо размешиваем, доводим до вкуса.
Рыбный пудинг подаем вместе с соусом из креветок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: ужин горячее

Вкусы: рыбный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49924/]Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49924/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3558/355890.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Блюдо очень популярно в Каталуньи, здесь его называют "pastel", что означает "пирожное". Так как у нас пирожное из рыбы не делают, я назвала его пудинг. Блюдо готовится в духовке на водяной бане из свежей рыбы, креветок и яиц, поэтому его могут есть все без исключения: дети, пожилые люди, изящные женщины и сильные мужчины.

Ингредиенты: Рыба, Креветки, Яйцо куриное, Молоко, Помидор, Перец сладкий, Вино белое сухое, Мука пшеничная, Чеснок, Специи, Масло оливковое.
Тэги: ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3558/355890.jpg" alt="Рецепт: Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas" title="Рецепт: Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо очень популярно в Каталуньи, здесь его называют "pastel", что означает "пирожное". Так как у нас пирожное из рыбы не делают, я назвала его пудинг. Блюдо готовится в духовке на водяной бане из свежей рыбы, креветок и яиц, поэтому его могут есть все без исключения: дети, пожилые люди, изящные женщины и сильные мужчины.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49924/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:

Рыба Креветки Яйцо куриное Молоко Помидор Перец сладкий Вино белое сухое Мука пшеничная Чеснок Специи Масло оливковое

Тэги: ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

159

Салат "Песня"

104
159
27326

1562

Кексы к завтраку из молодой капусты

116
1562
23246

266

Торт "Зимнее удовольствие"

157
266
21347

Комментарии и отзывы

8 июля 2011 года antonya deleted #

Отличная праздничная закуска!

4 октября 2010 года Rabassa #

таааакс...почти все необходимое есть!!!!Ваш рецептик по душе пришелся!!!

как раз в морозилке камбалы килограммчик имеется....как думаете, подойдет?

если да, то фотоотчет в ближайшее время за мной!

5 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Подойдет.Жду отчет с нетерпением,думаю,вам будет что показать!

3 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Замечательный пудинг !!!

4 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Рада,что вам понравился!

1 октября 2010 года Tashaly #

Очень понравился рецепт, обязательно попробую приготовить! Оформление рецепта замечательное! Большое спасибо!

3 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Вам спасибо за оценку!

30 сентября 2010 года zateika #

Никогда не готовила в духовке на водяной бане, а приготовить Ваш шедевр хочется, а отсюда вопрос: можно ли в качестве лотка с водой использовать противень с высокими бортами и какой примерно должен быть в нем уровень воды?

1 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Воды немного,она должна только предохранять дно от подгорания.Посуду можно брать любую,которая шире формы для пудинга.

1 октября 2010 года zateika #

спасибо, буду готовить

30 сентября 2010 года vasso #

obaldeniy ribniy puding! i ozen zamezatelniy sous!

30 сентября 2010 года Alohomora #

вкусненько)))))))) спасибо за рецепт))

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

30 сентября 2010 года Жанночкин # (модератор)

Очень аппетитно!Уношу к себе в копилку.Спасибо!Жаль в рарезе нет.

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Рада,что вам понравилось.Спасибо!

30 сентября 2010 года Seagull_L #

забираю с огромным удовольствием. Чудесный пудинг!+++

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Большое спасибо !

30 сентября 2010 года irina_vip #

Заманчивый пудинг! Вот бы ещё на разрез полюбоваться!

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Был и разрез,но ,так как я повар больше,чем фотограф,фото получилось не четкое,я решила не позориться,стерла,а повторить не смогла,пудинг съели.

30 сентября 2010 года irina_vip #

Ну, тогда все желающие любоваться разрезом просто обязаны приготовить пудинг, разрезать и, если успеют, полюбоваться

30 сентября 2010 года Jyuliya #

Ой как вкусно!!! Прелесть!

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

30 сентября 2010 года мисс #

супер

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо, польщена !

30 сентября 2010 года Liana #

мне уже на первой картинке все нравится, дальше можно и не готовить

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Вы правы,нет ничего лучше,чем натуральный продукт.

30 сентября 2010 года Наталья Р #

Очень понравился рецепт, обязательно попробую приготовить, тем более, что продукты на этот раз не из экзотических, водятся и в наших магазинах!

Оформление рецептов у Вас - высший пилотаж!

Большое спасибо!

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо вам за оценку!Все верно,рыбу можно брать любую,да и остальные продукты обычные

30 сентября 2010 года Наталья Р #

Да и Ваша мерлуза, если не ошибаюсь, прямая родственница нашего хека

3 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

У меня был уже рецепт с мерлузы и мы все обсуждали,как назвать ее по-русски.Да,это близкие родственники,но мерлуза намного крупнее.

2 сентября 2012 года lemonywater #

↑Ответ для montserrat

Угу....Особенно королевские креветки....Просто, как картошка.

30 сентября 2010 года Goddess666 #

Вкусно!

Идея с очистками понравилась

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Кстати,идея хорошая,не надо выбрасывать очистки из креветок,из них можно извлечь пользу:добавить процеженный отвар в рыбный суп или сделать соус для макаронов,хорошо усиливают вкус.

30 сентября 2010 года molohovez #

Рецепт очень понравился! Вопрос: в рыбную массу добавляем 4 креветки из 10?

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Можно и все порезать и смешать с рыбной массой,просто я оставила несколько для украшения,хотя они и не заметны в готовом пудинге.

30 сентября 2010 года molohovez #

измельчаем все в миксере,отцеживаем жидкость,это и будет основой соуса

Это мы измельчаем все "отходы" (с усами, глазами и панцирем?)

1 октября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Вот именно,все скорлупки от креветок,которые обжариваем,они содержат красный пигмент,который растворяется в горячем масле и придает вкус соусу.

30 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Исправляю главное фото,пока не получается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas

Ингредиенты для «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный пудинг с креветками - pastel de pescado y gambas»:

Похожие рецепты

Семга в ореховой панировке

Семга на гриле

Биточки из филе пангасиуса

Рыба в томатном соусе с оливками

Рыбный пуховик

Рыба на подушке из лука

Запеченная скумбрия с паприкой и чесноком

Рыбный обед

Рыбные котлеты "От свекрови"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Песня"

Кексы к завтраку из молодой капусты

Торт "Зимнее удовольствие"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!