Известное блюдо в Черноморских краях Турции. Вкусно и легко.
Tati-Istanul deletedПоваренок 4 уровня
- 16 октября 2010, 0:00
- 20787
Турецкий плов с хамсой
Ингредиенты для «Турецкий плов с хамсой»:
- Рыба (хамса) — 1400 г
- Рис — 2 стак.
- Изюм (мелкий) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 150 г
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Лук репчатый — 2 шт
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Соль — 3 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода (горячая) — 4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4355.2 ккал |
белки
289.9 г |
жиры
209.2 г |
углеводы
333.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1088.8 ккал |
белки 72.5 г |
жиры 52.3 г |
углеводы 83.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Турецкий плов с хамсой»:
-
Очистить рыбу, насыпать 1 чайную ложку соли. Подержать в дуршлаке 5 –10 минут. Хамсу разложить спинками вниз на смазанной маслом форме. Сверху положить плов.
-
Итак, положить плов. Но его надо приготовить:
Лук мелко нарезать, положить в кастрюлю, отделив одну столовую ложку масла, и поджарить. Остальное масло и орехи положить, закрыть кастрюлю и жарить 10 минут, иногда помешивая для пожелтения орехов. Положить рис. Добавить лук и вновь перемешать. Положить изюм, варить 15 – 20 минут. Петрушку вместе с сахаром и перцем добавить к плову. -
Держать в заранее нагретой духовке минут 10-15, перевернуть в тарелку для подачи.
-
Подается как одно блюдо вместе с салатом. У меня есть салат-ложка в рецептах, он подойдет идеально.
В некоторых регионах Хамси жарят на медных сковородах.
Известное блюдо в Черноморских краях Турции. В старину из камней вырезали сосуды, нагревали, клали туда хамсу и другие продукты и варили. Подается к столу, как единственное блюдо. После этой еды кушают сладкое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: