Это блюдо всегда готовила моя бабушка, на свой день рождения, это было праздником для меня и моих родных...
BandikotПоваренок 4 уровня
- 20 октября 2010, 18:18
- 21460
Джуса
Ингредиенты для «Джуса»:
- Свинина (жирная, для фарша) — 1,3 кг
- Джусай (для фарша) — 3 пуч.
- Лук зеленый (для фарша) — 2 пуч.
- Петрушка (для фарша) — 2 пуч.
- Чеснок (стрелки, для фарша, в зависимости от времени года) — 0,5 кг
- Специи (соль, черный перец)
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная просеянная, для теста ) — 800 г
- Вода (кипяченая теплая, для теста, растворить с 1 ч.л. соли) — 1 стак.
- Масло растительное (для смазывания )
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
17146.2 ккал |
белки
364.2 г |
жиры
1270.9 г |
углеводы
1007.6 г |
| Порции | |||
| ккал 2143.3 ккал |
белки 45.5 г |
жиры 158.9 г |
углеводы 126 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Джуса»:
-
1. Замесить тесто, как на обычные манты или пельмени, можно покруче, главное, чтобы тесто было хорошо вымешано и отлежалось.
2. Пока отлеживается тесто, ставим на огонь казан.
3. Помыть и очистить стрелки чеснока (в зависимости от сезона, и выложить их в казан чтобы начало тушиться.) -
1. Моем, режем мелко джусай и добавляем к стрелкам в казанок, тушить не долго.
-
1. Моем, режем мелко лук зеленый и добавляем к стрелкам и жусаю в казанок тушить не долго минут 7, необходимо слегка потушить, а не приготовить.
-
1. Пока все тушится, нарезаем свинину и пропускаем ее через мясорубку. Овощи дотушились, даем им немного остыть и добавляем к фаршу. Хорошенько перемешиваем, добавляем соль, перец и нарезанную петрушку.
-
1. Тесто отлежалось. Начинаем его разделывать, как на манты.
-
1. Тесто раскатали выложили фарш, залепили колоском.
-
1. Все налепили, и вода в мантоварке подоспела. Смазываем их маслом, солим воду хорошенько и ставим готовиться на пару на 45-50 минут. Запах будет :-P "ураган"
-
1. Пока варились, мой помощник заснул :-D
Как только время подошло, выкладываем их на большое блюдо, можно подать к ним "кобру" или "вырви глаз" и выуля! Все будут довольны 8 -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2012 года E-va #
30 августа 2012 года Bandikot # (автор рецепта)
26 августа 2012 года lemonywater #
Что за Кобра и Вырви Глаз?
30 августа 2012 года Bandikot # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года lemonywater #
Оооо,буду ждать ваше рецепт вырвиглаза!
10 апреля 2012 года marceline deleted #
13 апреля 2012 года Bandikot # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
27 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
27 октября 2010 года мисс #
23 октября 2010 года Lencia #
23 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
22 октября 2010 года Джама #
23 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
22 октября 2010 года Джама #
я делаю манты из джусая, но мяса столько не ложу сколько Вы
на простом тесте варю 25-30 мин, на дрожжевом 30-35.
если передержать то джусай выходит темно-желтым, а так зеленый-зеленый как свежий
23 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Lekusia #
22 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Lekusia #
30 августа 2012 года Bandikot # (автор рецепта)
1 сентября 2012 года Lekusia #
21 октября 2010 года Виктория09 deleted #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Татка79 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года NADEZDABILAL #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
22 октября 2010 года NADEZDABILAL #
24 сентября 2023 года YelenaR_almaty #
21 октября 2010 года алла2807 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года elf_123 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Olga- deleted #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
21 октября 2010 года белошвейка #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Veja2 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
20 октября 2010 года bolgarka72 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Лариса59 #
21 октября 2010 года Bandikot # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: