4 ноября 2010, 13:04

Автор: pavlin999

Поварёнок 1 уровня

4 ноября 2010, 13:04

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Русская

Описание: Хорошая холодная закуска из доступных продуктов. Просто и вкусно.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Маринованная рыба":

Рыба (свежая) — 1,5 кг
Лук репчатый (большой) — 2 шт
Соль — 200 г
Уксус (столовый, 6%) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Перец душистый (горошком)

Рецепт "Маринованная рыба":

Для приготовления данного блюда подойдёт рыба средних размеров с небольшим количеством костей, в данном случае - пеленгас. Можно таким образом приготовить и более крупную рабу, но тогда необходимо увеличить время засолки и маринования.

Рыбу почистить, разрезать брюшко, удалить внутренности (очень аккуратно, стараясь не раздавить жёлчный пузырь), отрезать голову, хвост и плавники.

Удалить хребет и, по возможности, крупные кости.

Филе разрезать на кусочки шириной 3-3,5 см.

Кусочки филе хорошо посолить (но не "в корень", не надо насыпать поверх рыбы толстый слой соли) и оставить на 4 часа.

Лук нарезать полукольцами.

Через 4 часа рыбу промыть и уложить слоями, чередуя с луком и душистым перцем. Залить уксусом (чтобы рыба была полностью покрыта) и оставить ещё на 4 часа. Затем уксус слить и рыбу залить растительным маслом.

Вкусная закуска готова.

Хранить в холодильнике. При подаче на стол украсить зеленью, кольцами репчатого лука.

Приятного аппетита!

Вкусы: кисловатый слабосолёный

Тэги: закуска обед ужин рыба

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51183/]Маринованная рыба[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51183/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3673/367345.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Хорошая холодная закуска из доступных продуктов. Просто и вкусно. 


Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Соль, Уксус, Масло растительное, Перец душистый.
Тэги: закуска, обед, ужин, рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51183/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Маринованная рыба" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3673/367345.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51183/">Маринованная рыба</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Хорошая холодная закуска из доступных продуктов. Просто и вкусно. 
</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223">Закуски из рыбы и морепродуктов</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857/">Рыба</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383/">Перец душистый</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51183/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (6)

Спасибо за рецепт! Первый раз мариновала рыбу и результат порадовал. Хотя на мой вкус уксуса много, след. раз меньше попробую добавить. Готовила кстати из размороженной трески, вкусно)

3 марта 2017 года | Аллочка-уралочка #

Ксюша, симпатичная рыбка у тебя получилась

18 ноября 2016 года | Момот94 #

А сколько 9%уксуса нужно влить??

25 ноября 2015 года | poljachekruslan #

У меня все в процессе. Подскажите пожалуйста-сколько пеленгас может вот так(в масле) храниться?спасибо заранее! ))))))

30 апреля 2015 года | Николай2405 #

супер закуска, спасибо

15 мая 2014 года | Gabenka #

Приготовила рыбку по Вашему рецепту, взяла немного - на пробу, а жаль. Быстро съели)))

6 января 2014 года | di7r # вопрос по рецепту

Какая вкуснятина!

Как думаете, если рыбку вроде трески (ещё и размороженную

) так замариновать вкусно получится?

27 сентября 2013 года | оксана ось #

спасибо за рецепт !!!!!!!!!!!!!!!

10 ноября 2010 года | зимняя вишня #

Попробовала замариновать рыбку по Вашему рецепту, очень понравилось! Спасибо за рецепт!

11 ноября 2010 года | pavlin999 (автор рецепта) #

На здоровье! Очень рада, что Вам понравилась рыбка.

8 ноября 2010 года | ninasegnet deleted #

Никогда не делала сама такую рыбу.
Надо попробывать.
Спасибочки за рецептик!!!!

8 ноября 2010 года | pavlin999 (автор рецепта) #

Обязательно попробуйте! Результат Вас не разочарует.

6 ноября 2010 года | Виктория09 deleted #

Вкусная и аппетитная рыбка !!!

6 ноября 2010 года | Meotida #

готовим такую вкусняшку с мамой давно...это очень вкусно...только всегда моло получаетсяЮ так как быстро поедается

6 ноября 2010 года | pavlin999 (автор рецепта) #

Да, поедается очень быстро, её чем больше ешь, тем она кажется вкуснее.

5 ноября 2010 года | Васильна #

А сколько времени она может храниться в холодильнике? И еще: сахар, по-моему, нужно добавить, ведь основа любого маринада - уксус, соль и сахар. А сахар действительно усиливает вкус.

6 ноября 2010 года | pavlin999 (автор рецепта) #

Думаю, месяц точно может храниться в холодильнике, обычно съедаем раньше. Такая рыба и без сахара очень вкусная. Она получается малосоленая и не очень кислая.

6 ноября 2010 года | Васильна #

Нужно попробовать и Ваш рецепт.

5 ноября 2010 года | lelika (модератор) #

Очень интересный рецепт!

5 ноября 2010 года | pavlin999 (автор рецепта) #

Спасибо всем за положительные отзывы.

5 ноября 2010 года | Oksankach #

Спасибо. Я люблю рыбу в любом виде. Забрала

5 ноября 2010 года | мисс #

хороший рецепт.. я думаю и для селедки он пойдет..

4 ноября 2010 года | rigikpigik #

Очень вкусная рыбка!!!Я так скумбрию мариную)))И жарю такую маринованную рыбку,очень вкусно))

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Маринованная рыба

Варианты рецепта (6)

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос